「丁香鱼」鸡蛋和这菜是天生一对，多做给孩子吃，简单一蒸，比吃肉还营养
用食物抚慰孤独的灵魂 ， 把生活过得有滋有味 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是颜小厨 ， 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
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鸡蛋和这菜是天生一对 ， 多做给孩子吃 ， 简单一蒸 ， 比吃肉还营养 。 没错 ， 它就是丁香鱼 ， 是一种滋味鲜美， 较之肉类细腻甜美的海产品 。 没有鱼刺 ， 含丰富点钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类 ， 而且能够被人体吸收利用 ， 是一种非常优质的蛋白的鱼类 ， 营养成分全面又健康 ， 所以非常适宜老人、小孩子食用 。
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丁香鱼最经典的做法就是和鸡蛋一起蒸 ， 这两种营养丰富的食材搭配一起 ， 非常滋补 ， 营养全面 ， 而且味道鲜美 ， 比吃肉还营养 。 做法又简单 ， 我家三天两头就做一次 ， 每次做上一盘孩子都非常喜欢吃 。 那么 ， 下面一起来看看详细的做法吧 。
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【丁香鱼蒸鸡蛋】
食材：鸡蛋3枚 ， 丁香油30克 ， 葱2棵 ， 蒸鱼豉油2勺 ， 食用盐少许 ， 食用油2勺 。
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烹饪方法：
步骤一：首先把丁香鱼放入大碗中 ， 倒入温水浸泡20分钟 ， 浸泡软了用清水清洗两遍控干水分 。
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步骤二：葱择去根须黄叶清洗干净 ， 切成葱末备用 。
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步骤三：3个鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅拌散开 ， 倒入250毫升40度温水、一勺食用盐搅拌均匀 ， 用网筛过滤两次鸡蛋液 ， 这样蒸出来的鸡蛋羹更加的细腻 。
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步骤四：过滤好的鸡蛋液倒入碟子中 ， 包上保鲜膜用牙签在上面戳满小孔 ， 放入锅中隔水蒸10 分钟 。
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步骤五：10分钟后撕开保鲜膜 ， 把浸泡好的丁香鱼撒上 ， 用一个碟子盖上再蒸上5分钟 。
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步骤六：蒸好后淋入两勺蒸鱼豉油、两勺食用油即可关火 。
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步骤七：撒上葱花点缀就可以上桌开吃啦！
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步骤八：鸡蛋羹的嫩滑加上丁香鱼鱼QQ的口感 ， 非常好吃又营养 ， 老少皆宜 ， 喜欢的 ， 赶快也试试吧！
小提示：
1、丁香鱼是没有骨头的小鱼 ， 可以大口大口地吃 ， 特别过瘾 ， 做菜前要用清水浸泡20分钟 。
2、3个鸡蛋放250毫升温水蒸出来的鸡蛋羹是刚刚好的 ， 鸡蛋的多少按这个比例的水量来放即可 。
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【「丁香鱼」鸡蛋和这菜是天生一对，多做给孩子吃，简单一蒸，比吃肉还营养】
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