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『民谣舆诗』美食推荐：麻香青丝、香煎鱼排、回锅肉、豆腐包的做法



『民谣舆诗』美食推荐：麻香青丝、香煎鱼排、回锅肉、豆腐包的做法
本文插图

麻香青丝
材料：扁豆 ， 红辣椒 ， 大蒜 ， 黑、白芝麻、盐 ， 蘑菇精 ， 食用油
做法
1、扁豆洗净 ， 用沸水焯一下 ， 然后切成细丝 。
2、红椒和大蒜洗净 ， 然后分别切成小丁 。
3、炒锅里放两勺食用油 ， 油热之后放入红椒 ， 炒出香味后 ， 迅速放入扁豆丝煸炒 。
4、待扁豆丝煸熟变软 ， 放入蒜丁煸出香味后 ， 撒上黑、白芝麻、盐、蘑菇精 ， 混合均匀后即可 。

『民谣舆诗』美食推荐：麻香青丝、香煎鱼排、回锅肉、豆腐包的做法
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香煎鱼排
材料：青鱼排、姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐
做法：
1、青鱼排洗净切块 。
2、加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀 。 腌制半小时 。
3、热锅加入油 。
4、放入腌制过的鱼排 。
5、煎制两面金黄 。
6、撒上椒盐即可 。

『民谣舆诗』美食推荐：麻香青丝、香煎鱼排、回锅肉、豆腐包的做法
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豆腐包
材料：香菇、 粉丝、 小白菜 、豆腐皮、食盐少许 、香油1茶匙 、白糖1茶匙 、小葱
做法：
1.香菇用清水泡发 ， 切片 。
2.粉丝也提前用清水泡软 ， 剪短 。
3.小白菜洗净切细条 。
4.豆腐皮裁剪成合适的大小 。
5.豆腐皮中间铺上小白菜、粉丝和香菇 ， 撒上细盐 ， 再加点糖提味 。
6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来 。
7.绑上一根小葱 。
8.表面再撒一些细盐 ， 上锅旺火蒸8-10分钟 ， 出锅后淋一些香油即可 。

『民谣舆诗』美食推荐：麻香青丝、香煎鱼排、回锅肉、豆腐包的做法
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回锅肉
主料：五花肉、青红椒、蒜苗
辅料：豆瓣酱、白糖、豆豉、鸡精、盐
做法：
1、起锅冷水下肉 ， 大火烧开 ， 煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水） ， 待肉凉后切成薄片 。
【『民谣舆诗』美食推荐：麻香青丝、香煎鱼排、回锅肉、豆腐包的做法】2、起油锅 ， 下肉片煸炒 。 待肉片出油有点卷的时候 ， 下郫县豆瓣酱炒匀 。
3、再加入切碎的豆豉炒香 ， 加入青红椒 ， 炒至断青 ， 最后 ， 加入青蒜炒出香味 。
4、最后 ， 再加入糖 ， 鸡精调味就可以出锅了 。


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