江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「翠儿香厨房TB」炒丝瓜总是发黑？那是方法不对，只需多做一步，丝瓜出锅白又嫩


最近几天天气开始热起来 ， 夏季也会悄悄的到来 ， 集市上已经有了夏季的早菜 ， 什么豆角、茄子、黄瓜、丝瓜等瓜果蔬菜成了风景 ， 这些瓜果蔬菜小编都爱吃 ， 而丝瓜却是吃的最多 ， 很多人丝瓜做菜不敢吃 ， 最难做 ， 因为不管做汤还是清炒 ， 出锅都容易发黑 ， 从而影响口感 。

「翠儿香厨房TB」炒丝瓜总是发黑？那是方法不对，只需多做一步，丝瓜出锅白又嫩
本文插图

丝瓜确实容易发黑 ， 如果炒的方法不对 ， 会影响食欲 ， 而且这个时候的丝瓜还特别贵 ， 要四到五元才能买上一斤 ， 如果做的不好确实有些浪费食材 。 如果你炒丝瓜总是发黑？小编觉得那是方法不对 ， 下锅前只需多做一步 ， 丝瓜出锅白又嫩！让你从此爱上丝瓜！
丝瓜中含有丰富的钙汁液含皂甙、木聚糖、蛋白质、维生素、膳食纤维等等营养物质 ， 多给家人吃一些 ， 既能提高免疫力 ， 还能瘦身呢 ， 所以在每年的夏季 ， 我都会常常炒丝瓜给家人吃 。 除了清炒 ， 做丝瓜肉丸子汤 ， 味道也特别鲜美！只要掌握不发黑的技巧 ， 怎么做都不会影响食欲！

「翠儿香厨房TB」炒丝瓜总是发黑？那是方法不对，只需多做一步，丝瓜出锅白又嫩
本文插图

有的人在炒丝瓜时会用醋泡 ， 也有人会加点盐腌 ， 其实这二种方法都会影响丝瓜的清香味 ， 所以都不太妥当 。 要想丝瓜不发黑 ， 还是有点小技巧 ， 下锅前多做这一步 ， 出锅白又嫩！
丝瓜炒蛋
【准备食材】：
丝瓜二条、鸡蛋2个、蒜末、葱花、猪油、食盐、食用油

「翠儿香厨房TB」炒丝瓜总是发黑？那是方法不对，只需多做一步，丝瓜出锅白又嫩
本文插图

【炒丝瓜的做法】：
第一步：首先将丝瓜的皮削掉 ， 然后将丝瓜清洗干净 ， 接着将丝瓜切成大小均匀的滚刀块 ， 最后将切好的丝瓜立马放入到水中浸泡即可 。 这一步很重要 ， 多做泡水这一步 ， 丝瓜泡水里是丝瓜不易发黑的关键！
第二步：将鸡蛋敲好 ， 然后锅中放入适量油 ， 油温7成热时 ， 将蛋液放入到锅中 ， 中火将鸡蛋煎成两面金黄即可备用 。

「翠儿香厨房TB」炒丝瓜总是发黑？那是方法不对，只需多做一步，丝瓜出锅白又嫩
本文插图

第三步：将丝瓜捞起 ， 另外起锅烧油 ， 将锅烧热后 ， 将猪油放入到锅中烧到7成热 ， 然后将蒜末放入到爆香 ， 接着将丝瓜、倒入锅中翻炒片刻 ， 待到丝瓜变色后 ， 倒入煎鸡蛋和少许开水 ， 继续翻炒 ， 待到丝瓜变软放入适量盐 ， 香葱便可起锅 。

「翠儿香厨房TB」炒丝瓜总是发黑？那是方法不对，只需多做一步，丝瓜出锅白又嫩
本文插图

技术经验总结：
【「翠儿香厨房TB」炒丝瓜总是发黑？那是方法不对，只需多做一步，丝瓜出锅白又嫩】切好的丝瓜需要立即放入到清水中浸泡 ， 不然丝瓜会被空气氧化而变黑 ， 但是丝瓜不要一直泡 ， 所以最好在半个小时之内捞起来！


    推荐阅读


    上一篇：「健康」被国人捧为止咳神药的甘草片，医生为何再三叮嘱：小心吃上瘾？

    下一篇：『营养新经』为何有些人刚检查出癌症，一治疗就去世了？看看医生的理解