制美食更新：睡眠最怕这个菜，2块钱一斤，三天两头吃一次，安睡到天亮！
生活中唯有美食和美景不可辜负 。 随着气温的上升 ， 餐桌上清爽开胃的凉菜比大鱼大肉还受欢迎 ， 这几天我家迷上了吃这菜 ， 做法简单 ， 开胃下饭 ， 天天吃也吃不腻 ， 一起来看看具体怎么做的吧 。
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芹菜富含丰富的蛋白质和维生素 ， 都知道它能减肥排毒 ， 除此之外还有有安神助睡眠功效 ， 失眠要多吃哦 。 肥胖、失眠是现代人最常遇到的问题 ， 看到这一点是不是更加爱上吃芹菜了？芹菜做法也非常丰富 ， 可以包饺子、清炒、凉拌等等 ， 我家最喜欢的就是凉拌芹菜了 ， 加点“素中之荤”腐竹 ， 简单一拌 ， 没两碗米饭打不住 ， 实在太下饭了 。
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芹菜拌腐竹需要准备的食材：芹菜、腐竹、柠檬、辣椒油
具体做法：
第一步：芹菜清洗干净 ， 把叶子和茎分开食用 ， 芹菜叶子可不要扔了 ， 它比芹菜茎营养还丰富 ， 我都是用叶子做早餐饼 ， 儿子超喜欢吃 。 把芹菜茎切成3厘米小段 ， 丢入锅内焯水 ， 焯水时加少许盐和食用油 ， 这样可以保持芹菜颜色翠绿不发黑 ， 焯水大约3分钟捞出 ， 放入冷水中过凉 。
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第二步：腐竹泡法好 ， 也焯水捞出备用 。 很多人泡腐竹的时候总是出现硬心或者腐竹泡碎的现象 ， 这都是不正确的泡法导致的 ， 切记不要用热水浸泡 ， 会破坏营养元素 。 其实只需要温水中加点盐搅拌均匀 ， 然后放入腐竹 ， 30分钟就能泡软 ， 这样做保证腐竹不碎且没有硬心 。 腐竹的营养价值比豆浆还要高 ， 富含丰富的蛋白质 ， 补钙健脑 ， 并且还有“素中之荤”的称号 ， 这称号可不是白来的 ， 吃腐竹的感觉比吃肉还要香 。
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第三步：接下来调一碗万能凉拌汁 ， 取一个碗 ， 加盐 ， 白糖 ， 蚝油 ， 香油 ， 味极鲜 ， 半个柠檬汁 ， （做凉拌菜可以用柠檬汁代替醋 ， 除了口感更清爽 ， 加柠檬汁不会让蔬菜颜色发黄 ， 凉拌菜会更漂亮）搅拌至盐和白糖彻底融化 。
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第四步：芹菜装盆 ， 加入泡好的腐竹 ， 倒入凉拌汁 ， 再加入3大勺自制辣椒油 ， 搅拌均匀就可以装盘了 。 这样酸辣爽口又营养美味的芹菜拌腐竹就做好了 ， 非常好吃的一道小凉菜 ， 做法还超简单 ， 零厨艺也不会失败 ， 大人孩子都爱吃 。
【制美食更新：睡眠最怕这个菜，2块钱一斤，三天两头吃一次，安睡到天亮！】
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油腻失眠最怕这菜 ， 春天要多吃 ， 一周吃3次 ， 腰细了 ， 睡眠好了！餐桌上有这样一盘凉拌芹菜 ， 看起来就很有食欲吧 ， 芹菜脆爽 ， 腐竹香软 ， 香脆可口 ， 下酒又下饭 ， 我家一周吃三次 ， 快点动手试试吧 。
感兴趣的朋友赶紧试试看 。
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