「美食杰官方」这是起源于中国的食物，是亚洲人长寿的秘诀，为了家人收藏起来！
这是起源于中国的食物 ， 是亚洲人长寿的秘诀 ， 为了家人收藏起来！众所周知日本是出了名的长寿之国 ， 他们在延缓衰老方面也做了大量的研究 ， 他们的长寿老人有一个共同的特点 ， 就是习惯每日食豆豉,甚至将其作为主食 ， 很多人一定都不知道吧 ， 豆豉起源于中国 ， 它是人们餐桌上不可多得的调味品和菜品 ， 素有“营养豆”的美誉 ， 不仅可以改善胃肠道菌群、帮助消化、延缓衰老、增强脑力还能够消除疲劳、减轻病痛 ， 尤其是老年人一定要多吃了!下面小编教给大家的就是豆豉炒笋片的做法 ， 营养又美味 ， 快来看看小编是怎么做的吧豆豉炒笋片
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By miko的小厨房
配料：
竹笋 100克、猪肉(瘦) 50克、酱油 一勺、精盐 适量、豆豉 10克、白皮蒜 一粒、糖 少许、花生油 适量
烹饪步骤：
1.竹笋洗净后切成薄片 。
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2.猪肉洗净切片 ， 放一勺酱油、一小勺盐、少许糖、少许油腌制入味 。
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3.蒜头切成小粒备用 。
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4.锅内不放油 ， 倒入笋片干炒三分钟 ， 烘干笋片里的水分 ， 这样炒的时候更入味 。
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5.烘干的笋片盛出备用 。
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6.锅内放油 ， 油热后放入蒜头和豆豉爆香 。
【「美食杰官方」这是起源于中国的食物，是亚洲人长寿的秘诀，为了家人收藏起来！】
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7.倒入腌制好的肉片煸炒至变色 。
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8.下笋片 ， 加入一勺酱油一勺盐翻炒均匀 。
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9.锅内放两小碗清水 ， 闷5分钟 ， 稍微收一下汁就完成了 。 别把汁收干哦 ， 这道菜有汁更好吃！
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烹饪小贴士：
选购技巧1、闻：嗅是人们最为直接和敏感的嗅觉反映 ， 也是判定豆豉质量的首选方法 。 好豆豉不仅臭 ， 而且臭味纯香 。 2、捻：豆豉的颗粒是否酥松是人们对质量和工艺的又一评判标准 。 也就是人们常说的是否发空和发透 ， 没有发空和发透的豆豉就是劣质品 。 简而言之 ， 就是没有硬心的豆豉才算得上是好豆豉 。 3、尝：通过味觉判定豆豉优劣的一种方法 。 好的豆豉入口味纯、回香、无苦涩 。 购买时 ， 只需要将任意一两粒豆豉放入口中 ， 细嚼一分钟即可呈现出鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣的感觉 。
大家爱上这道菜了吗？
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