『美食杰官方』比鲫鱼滋补，比鲤鱼营养，简单一蒸鲜又嫩，春季碰到这鱼必买一条
春季是一个特别适合调养自己身体的季节 ， 天气温和 ， 人的心情也是会放松很多 ， 小编今天去菜市场 ， 就想着买个鱼回去吃 ， 这样能够给自己家老人补一下身体 ， 转来转去 ， 买了一条鲈鱼 ， 鲈鱼的肉比较多 ， 腥味小 ， 比较适合老人孩子吃 。 春季碰到这鱼必买一条 ， 比鲫鱼滋补 ， 比鲤鱼营养 ， 简单一蒸鲜又嫩 。 鲈鱼的价格是比较贵一点 ， 可是它的营养确实非常的高 ， 做法也比较简单 ， 家里有老人孩子的别错过这个清蒸鲈鱼 ， 下面是详细步骤！酸辣柠檬蒸鲈鱼
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By食客祥妈
配料：
新鲜鲈鱼1条、料酒2勺、小米椒2个、蒸鱼酱油2勺、老姜片3片、柠檬半个、精盐1勺
烹饪步骤：
1.处理好的鲈鱼 ， 表面划刀 。 鲈鱼鱼肉厚实 ， 须划开口子才能蒸煮入味 。
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2.放入盐、料酒和半个柠檬腌制10分钟 。
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3.腌制过的鲈鱼 ， 放入蒸锅中 ， 铺上姜片和葱段 。
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4.蒸8分钟开锅！
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5.蒸好的鱼 ， 把蒸过的香葱和老姜去掉 ， 倒掉蒸鱼的水 。
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【『美食杰官方』比鲫鱼滋补，比鲤鱼营养，简单一蒸鲜又嫩，春季碰到这鱼必买一条】6.淋上柠檬蒸鱼酱油 。 大约2勺的份量 。
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7.铺上柠檬做装饰 ， 撒上葱花和辣椒圈 ， 淋上热油 。
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烹饪小贴士：
1、观鱼形 。 污染重的鱼 ， 形态异常 ， 有的头大尾小 ， 脊椎弯曲甚至出现畸形 ， 还有的表皮发黄、尾部发青 。 2、看鱼眼 。 饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出 ， 眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜 。 3、嗅鱼鳃 。 新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色 ， 黏液透明 ， 具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色 ， 黏液腥臭 。 4、摸鱼体 。 新鲜鱼的表面有透明黏液 ， 鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密 ， 不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明 ， 鳞片光泽度差且较易脱落 。
你喜欢吃什么鱼呢？
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