『美食杰官方』到底用冷水还是热水？很多人做错，怪不得蟹黄外流！，蒸螃蟹时
海鲜是我们在日常生活中常吃的 ， 由于海鲜的价格比较贵 ， 所以很多人也是偶尔吃一次 ， 随着现在条件好了 ， 不管是不是当季海鲜大家都可以吃到 ， 小编一家人最喜欢吃螃蟹 ， 简单一蒸 ， 味道鲜嫩 ， 特别是蟹黄 ， 特别的好吃鲜美 。 蒸螃蟹时 ， 到底用冷水还是热水？很多人做错 ， 怪不得蟹黄外流！很多人觉得蒸螃蟹比较简单 ， 可是小编第一次蒸的时候螃蟹蟹黄都流出来了 ， 而且蟹腿都掉了 ， 后来在师傅的帮助下才知道蒸螃蟹要用凉水 ， 这样螃蟹就比较完整 ， 下面是蒸螃蟹详细步骤！蒸螃蟹
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Byhlybb
配料：
【『美食杰官方』到底用冷水还是热水？很多人做错，怪不得蟹黄外流！，蒸螃蟹时】大闸蟹5只、蒜适量、葱适量、精盐适量、蚝油1勺、酱油1勺、植物园1勺
烹饪步骤：
1.大蒜切米 ， 加入盐
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2.加入蚝油 ， 酱油 ， 植物油拌均匀
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3.螃蟹洗干净 ， 掰两半铺到盘里
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4.把调料淋到螃蟹上面
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5.锅里水开 ， 螃蟹放进去蒸大概20分钟左右
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6.熟了 ， 撒上葱花 ， 可以开饭啦 ， 太香了 ， 饭都不够吃了
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烹饪小贴士：
1、看雄雌 。 农历八月母蟹最肥,蟹黄足；农历九月公蟹最香 ， 蟹脂多 。 不过 ， 吃河蟹的时间比较短 ， 10月和11月是最好的 ， 而农历9月以吃雌蟹为佳提示：区分雄雌的方法：肚脐若是三角形则是雄蟹 ， 若为圆形则是雌蟹；雄蟹八条腿上都长有绒毛 ， 而雌蟹只有两只螯有绒毛 ， 其他腿上光滑无毛 。 2、看活力 。 将螃蟹翻转身来 ， 腹部朝天 ， 能迅速用螫足弹转翻身的 ， 活力强 ， 可保存；不能翻回的 ， 活力差 ， 能存放的时间不长3、看螯足 。 凡螯足上绒毛丛生 ， 都较健壮；而螯足无绒毛 ， 则体软无力
你喜欢吃螃蟹吗？
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