搜狐新闻@精选美食：芝麻菠菜，棒棒鸡丝，肉片炒杂蔬的做法
小时候过年 ， 一大家子十几二十个人围坐两桌 ， 我们一群小孩叽叽喳喳地坐在一起喝饮料 ， 吃得满嘴油 。 男孩子们都直奔大块肉 ， 而我面对满桌摞了好几层的美食 ， 忽略所有大鱼大肉 ， 最爱木耳炒鸡蛋 。 满桌美味在我眼里都是灰色的 ， 只有木耳炒鸡蛋才能勾起我的食欲 。 小时候的口味是个谜 ， 直到我长大后 ， 在学校旁的湘菜馆子吃到荷包蛋木耳炒腊肉 ， 有的店也叫农家一碗香 ， 我一天三顿吃鸡蛋都不腻 ， 才发现 ， 原来小时候的口味一直没变 ， 只是换了一个形式 ， 伴随你长大 ， 跟你一起长成别的样子 ， 千变万化、不离其宗 。
从小爱吃的菜也许是一种具体的口味、一个具体的食材、一道具体的菜品 ， 是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子……也许是一种抽象的气味、抽象的感觉、抽象的情感 ， 是爸爸的拿手菜、是妈妈的爱心加餐、是奶奶的神秘食谱……难以言说 ， 挥之不去 ， 唯有滋味一解愁绪 。它甚至是一种基因密码 ， 造就了人们各种奇葩的口味爱好 ， 这种滋味也是组成你我的一部分 ， 就像你是A 型血 ， 我是O型血；你爱古典 ， 我爱民谣；你爱麻辣刺激 ， 我爱清淡鲜美……如果聚餐 ， 请把我们按口味分类 。
16年来做过数以千计的家常菜 ， 每一道菜都有一个故事 。 我们挑了又挑、选了又选 ， 小炒硬菜、面点汤饮、鲜蔬肉禽、甜咸辣鲜 ， 一应俱全 ， 总有你从小爱吃的菜 。 最难做的部分还有超详细的步骤图 ， 一步一步教会你 。 这次不再只是个吃货 ， 要亲手还原小时候的味道 ， 与家人一起分享 ， 打开味蕾的记忆 ， 满足从小到大挑剔的胃口 。
芝麻菠菜
本文插图
食材：菠菜1把 ， 生抽1小勺 ， 香醋1勺 ， 盐1茶匙 ， 香油1茶匙 ， 蔬果粉1茶匙 ， 白芝麻1小勺 ， 姜末适量
【搜狐新闻@精选美食：芝麻菠菜，棒棒鸡丝，肉片炒杂蔬的做法】做法：
1、菠菜摘去根部洗净；
2、锅中注入水加一小撮盐煮开 ， 水开后下菠菜焯水；
3、焯好之后捞出立刻放入冷开水中过凉 ， 凉透取出沥水 ， 切成小段；
4、取一个稍大的容器 ， 放入菠菜 ， 姜末；
5、再加入香醋、生抽、盐、蔬果粉、香油拌匀；
6、装盘后撒上白芝麻即可 。
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棒棒鸡丝
材料：鸡腿、辣椒油、盐、糖、鲜酱油、芝麻酱、米醋、花椒粉、芝麻油、大蒜、青瓜、姜、料酒
做法：
1.小锅内坐水 ， 倒入少许的料酒 ， 几片姜 ， 接着把鸡腿放入煮至完全成熟
2.芝麻酱用少量的开水懈开 ， 并放入适量的盐 ， 糖
3.加入鲜酱油、花椒粉、米醋、芝麻油等调味料
4.适量的蒜末 ， 拌匀
5.鸡腿肉煮好后 ， 用手撕成火柴棍大小的条 ， 并把青瓜切丝 ， 放在一个大盆中 ， 加入酱料
6.拌匀就可以上碟开吃啦
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肉片炒杂蔬
食材：柿子椒（圆椒）1个 ， 洋葱1个 ， 胡萝卜半根 ， 瘦肉100克 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 酱油 ， 盐 ， 鸡精 ， 生粉 ， 水淀粉
做法：
1、胡萝卜洗净切条 ， 圆椒洗净切条 ， 洋葱去外皮 ， 洗净切条备用 。
2、瘦肉洗净切条 ， 并用料酒 ， 酱油 ， 生粉抓匀腌制一会儿 。 葱姜蒜切沫备用 。
3、锅置火上烧热倒油 ， 入肉丝煸至肉色发白盛出 ， 再起锅入葱姜煸香 。
4、放入胡萝卜翻炒至六成熟时 ， 下圆椒再翻炒一会 。
5、加酱油 ， 盐 ， 一点白糖提鲜 ， 最后加入洋葱翻炒 。
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