『南宁厨娘TB』买3斤都不嫌多，维C是番茄的15倍，营养下饭，菜市遇到这菜别犹豫
菜市遇到这菜别犹豫 ， 买3斤都不嫌多 ， 维C是番茄的15倍 ， 营养下饭
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昨天妹妹一下班就回来和我抱怨 ， 她说在公司点的外卖青椒炒肉里的肉丝太少了 ， 这哪是青椒炒肉丝 ， 简直是“青椒找肉丝”嘛！听完妹妹的一番牢骚 ， 可真是把我笑得人仰马翻 。 作为美食达人的我 ， 为了安抚妹妹受伤的心灵 ， 我决定给妹妹在家做上一道料足味美的青椒炒肉丝 。
想着光用青椒 ， 未免会显得太单调了 ， 刚好冰箱里还有昨晚没用完的彩椒 ， 那就把彩椒也加入进来 ， 多彩又营养 ， 相信妹妹一定会很喜欢的 。
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相信大部分人的固有印象 ， 都会觉得含有维生素C最多的是番茄 ， 熟不知 ， 其实彩椒才是蔬菜中的维生素C含量冠军 ， 其含有的维生素C含量比番茄还要多出15倍之多！现在春天虽然细雨润万物 ， 但是天气还是挺干燥的 ， 所以大家日常还是要多吃像彩椒这种富含有维生素C的果蔬来补充营养 ， 还能美白和帮助减肥 ， 因为维生素C可以清除人体自由基 ， 可以起到延缓衰老的作用 。
今天用彩椒给妹妹做了一道彩椒炒肉丝 ， 还没出锅就把妹妹给馋坏了 ， 所以一上桌妹妹就自己干掉了半锅饭 ， 她说吃一次我做的彩椒炒肉丝就上瘾了 ， 以后要我必须隔三差五要给她做出一次 。
彩椒炒肉丝
食材：
彩椒两个 ， 猪肉(瘦肉) ， 淀粉 ， 盐 ， 酱油 ， 辣椒两个 ， 葱 ， 姜 ， 鸡精 ， 香醋 。
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1、猪肉切成肉丝 ， 放半勺酱油和一小勺盐在碗中调拌好 。 分少量多次地倒入水把肉抓均匀 ， 然后再放入淀粉一起抓匀腌制2分钟以上 。
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2、锅中放半锅油 ， 瘦肉丝在三成油温时放进锅中 ， 肉丝进油锅中后要快速用筷子 ， 搅开打散 ， 待肉丝炸到变色 ， 看不出生色时 ， 使用漏勺捞出 ， 将里面多余的油分控出 。
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3、彩椒切成细长的丝 ， 葱和姜分别切成丝 。 滑炒过肉丝的油倒出来 ， 最后留出一点 。 放勺辣酱炒出香味 ， 喜欢吃辣酱就多放些 。 将葱姜放进去炒出香味 ， 最后倒入彩椒 。
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4、转换成大火翻炒 ， 将肉丝最后放进去 。 放入一些酱油 ， 盐和鸡精 。 为了更有味道可以滴上一些醋 ， 最后放入调好的水淀粉收汁即可上桌 。
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【『南宁厨娘TB』买3斤都不嫌多，维C是番茄的15倍，营养下饭，菜市遇到这菜别犹豫】出锅上桌 ， 一盘色香味俱全的彩椒炒肉丝就做好啦！这道彩椒炒肉丝色彩艳丽 ， 光是看着人就让人垂涎欲滴 ， 肉丝吃起来滑嫩不柴牙 ， 彩椒吃起来鲜嫩微甜 ， 搭配肉丝一起吃 ， 有荤有素 ， 营养丰富又美味 ， 百吃不腻！也难怪一上桌妹妹就一声不吭的自己干掉了半锅饭 ， 还要吵着让我以后隔三差五做给她吃 。
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小技巧总结：
1.想要切出好看的彩椒丝 ， 可以将彩椒从中间分开 ， 里面一侧对着案板压实 ， 切出来好看 ， 操作又非常容易 。
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