『南宁厨娘TB』买3斤都不嫌多,维C是番茄的15倍,营养下饭,菜市遇到这菜别犹豫( 二 )


2.做出滑嫩的肉丝 , 就要在腌制那一步 , 配放好比例 。 通常来说 , 一斤肉中可以放入二到三两水 , 放些淀粉会增加嫩滑度 , 腌制好的肉丝要滑炒很关键 。
3.最后加入水淀粉 , 为整道菜大放光彩 。
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用不完的彩椒如何保存
我相信很多朋友会经常碰到买了彩椒一次用不完的情况 , 而把剩下的彩椒保存 , 后面再拿从冰箱里拿出来的时候 , 发现彩椒已经软趴趴的了 。 那么像这样的情况是否有方法可以避免呢?答案是当然有 , 和大家分享一个让彩椒保存起来依然脆嫩不软趴趴的方法:
在切彩椒的时候不要直接从中间切 , 而是从彩椒最外皮的部分开始切除自己当下烹调所需要的量 , 剩下的直接使用保鲜膜包好 , 下次用的时候依然是不错的状态 。 如果是全用的话 , 也就不会担心这种问题了 。
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如何切肉丝更容易切均匀
生肉的状态是比较软的 , 新手在切配的时候 , 就会有点困难 。 比较容易的方法就是 , 可以在切肉之前先放入冰箱冷冻至半软半硬的状态 , 然后顺着猪肉的纹理来切就很容易切成粗细均匀的肉丝了 。


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