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「佐口小子」身边的朋友都说好吃！，五星级大厨教你做出“糖醋排骨”( 二 )


「佐口小子」身边的朋友都说好吃！，五星级大厨教你做出“糖醋排骨”
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第三步 ， 混合均匀即成酱汁 ， 炒锅中添上油 ， 放入冰糖 ， 小火将其炒至融化 ， 继续炒 ， 看到变成焦糖色的时候 ， 将排骨放入快速翻炒均匀 ， 使其上色；
「佐口小子」身边的朋友都说好吃！，五星级大厨教你做出“糖醋排骨”
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第四步 ， 放入八角和葱姜蒜一起翻炒 ， 待将其中的香味煸炒出来后 ， 淋入事先调好的料汁 ， 中火熬至一会 ， 差不多10分钟的时间 ， 看到汤汁浓稠；
「佐口小子」身边的朋友都说好吃！，五星级大厨教你做出“糖醋排骨”
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第五步 ， 加上没过排骨的热水 ， 中小火继续炖半个小时 ， 看到汤汁浓稠的时候即可出锅撒上白芝麻点缀 。
「佐口小子」身边的朋友都说好吃！，五星级大厨教你做出“糖醋排骨”
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那这道糖醋排骨 ， 你学会了吗？记得小时候糖醋排骨可是过年才能出现的硬菜 ， 有时间的话 ， 可以做一道跟家里人分享一下哦~
小贴士：
1、焯水可以去腥味 ， 但是去腥味不一定非得焯水 。 姜蒜酒醋本身就有去腥的效果 。
2、不用加盐!最后汤汁要收干 ， 要不排骨“挂”不住味道;最后收汁阶段不能糊锅 ， 免得糖炒焦发苦 。


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