「辣言辣语私想家」早上不喝粥，那就做几个酸奶小餐包，煎个鸡蛋夹里面当小汉堡吃吧
张文宏医生提倡早餐不喝粥 ， 虽然中国胃表示有点无法接受 ， 但道理是有的 。
喝粥升糖快 ， 又容易饿 。 那早上不吃粥 ， 又吃什么呢？馒头、包子也容易吃腻 。 我觉得可以试试三明治、汉堡等吃法 。
正好赶上一个移动充话费送酸奶的活动 ， 充了一百 ， 拎回来一箱酸奶 。
但我家酸奶也就只有我吃 ， 一盒酸奶有200克 ， 一顿吃下去撑得很 。 怎么办？我以前用酸奶做蛋糕的 ， 这次 ， 我打算用酸奶来代替水 ， 揉面做小餐包！这款酸奶是欧式厚酪风味的 ， 做成小餐包 ， 味道一定不错！
说干就干 ， 已经提前做好一个波兰种 ， 就是用牛奶加面粉 ， 再加酵母粉搅和搅和 ， 放冰箱冷藏室 ， 放一晚上 ， 第二天拿出来后揉面用 。 这个方法做出来的面包 ， 比直接揉面、发酵的味道更好 ， 也更柔软 。
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食材：波兰种面团（略稀）100克 ， 高筋面粉250克 ， 酵母粉2.5克 ， 酸奶100克 ， 黄油10克 ， 奶酪一块17克 ， 盐0.5克 。
做法：
1.先把波兰种面团和高筋面粉、酵母粉、盐和酸奶一同放入面包桶 ， 开启简单揉面功能 ， 把面团先揉成团 ， 然后放入黄油和奶酪块 ， 再开启带发酵模式的揉面功能 ， 一个半小时后 ， 得到一团比较柔软的面团 。
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2.然后把面团取出来 ， 排气后 ， 切成六个小剂子 。
【「辣言辣语私想家」早上不喝粥，那就做几个酸奶小餐包，煎个鸡蛋夹里面当小汉堡吃吧】
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3.每个小面剂滚圆后 ， 用打湿拧干的纱布盖上 ， 室温醒发半小时以上 。
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4.然后再把面团移到放了硅油纸的烤盘上 ， 用割刀在表面划几下 ， 做造型 ， 再过筛些面粉在上面 。 当然 ， 您也可以刷鸡蛋液 ， 或者涮牛奶液、软化的黄油 。
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5.烤箱上下火温度180度 ， 烤制时间20分钟 ， 时间到了后 ， 把烤盘调换一下方便 ， 再烤5分钟 。 这样是为了确保小餐包上色均匀 。 不过 ， 这次我只烤了20分钟感觉就可以了 ， 后5分钟没有加时间继续烤 。 大家可根据自己面包的大小 ， 来调整烤制时间 。
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6.早上 ， 取一个平底锅 ， 放少许油 ， 煎一个鸡蛋 ， 鸡蛋上可适当撒一丁点盐 ， 然后有蔬菜的话 ， 再炒几片蔬菜 ， 我这里没绿叶蔬菜 ， 看我家大厨正在摘豆芽 ， 就取了一小把冲洗干净 ， 扔进锅里干煸一下 。 在煎鸡蛋的时候 ， 可在锅旁边顺便放一个小餐包 。
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7.小餐包可一剖为二 ， 两面煎烤一下 ， 煎烤过的小餐包 ， 表皮会变得脆脆的更好吃 。
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8.把煎好的鸡蛋、蔬菜放在两片小餐包中间 ， 就成了一个小汉堡 。 嗯 ， 如果您喜欢再夹上一片芝士片 ， 那就更香了！
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