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[搜狐新闻]辨别真假黑芝麻，四招搞掂！


黑芝麻大家一定不陌生
但如何辨别真假
慎防被骗
大家真的了解吗？
今天小编就来科普一下~
如何辨别真假黑芝麻
黑芝麻富含脂肪、蛋白质和矿物质等营养物质 ， 还含有胆碱、芝麻素、油酸和甾醇等有益成分 ， 经常食用能够补充营养 。 但是 ， 一些不法商贩为了牟取暴利 ， 将白芝麻染色成黑芝麻 ， 从而获取巨大的利润 。
那么 ， 如何辨别黑芝麻是否染色呢？
观看芝麻的颜色
如果黑芝麻个个乌黑发亮 ， 黑得特别均匀 ， 就值得怀疑 ， 因为正常的黑芝麻虽然也是黑色 ， 但会深浅不一 。
真黑芝麻中通常夹杂有白芝麻 ， 黄芝麻 ， 甚至还有没有去掉的黄色的芝麻壳 ， 而染色黑芝麻看上去没什么杂质 。
观察芝麻的尖端
未染色的黑芝麻 ， 在黑芝麻发芽的地方 ， 有块针尖大小的白色(或是黄色) ， 这是芝麻的种脐 。 如果芝麻染了色 ， 就没有这一“点” 。

[搜狐新闻]辨别真假黑芝麻，四招搞掂！
本文插图

用手搓看是否会掉色
如果是染色的黑芝麻 ， 用手搓是一定会掉色的 。 也可以用湿纸巾揉搓 ， 不掉色的是真黑芝麻 ， 反之 ， 就可能是假货 。
放入水中观察水的颜色辨真伪
将黑芝麻放入水中 ， 如果水变得很黑说明是假的 ， 真的黑芝麻也会脱色 ， 但是会呈现浅褐色 。
食谱
黑芝麻糊

[搜狐新闻]辨别真假黑芝麻，四招搞掂！
本文插图

食材：黑芝麻 ， 糯米 ， 白糖
做法：
1.准备好黑芝麻和糯米
2.将黑芝麻洗净 ， 用筛网沥起来
3.把黑芝麻倒进炒锅里 ， 小火不断地翻炒
4.炒干水分 ， 听到很多劈劈啪啪的声音 ， 就关火盛出来
5.把糯米放进炒锅里 ， 小火翻炒
6.炒到微黄就可以关火了
7.将炒好的都放进大盘子里摊凉一点 ， 可以翻动一下让热气更好散开
8.加糖一起放进料理机里面 ， 分次打成粉末
9.打好的粉粉 ， 直接就可以吃了 ， 加适量的水就可以调成黑芝麻糊了 。
手工核桃黑芝麻糊

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本文插图

食材：黑芝麻 适量、核桃仁 适量、糯米粉 适量、白糖 少许
做法：
1、黑芝麻洗净 ， 沥干水分 ，核桃仁洗净 ， 沥干水分
2、把黑芝麻和核桃仁放入烤箱中 ， 150度烘烤10分钟左右 ， 烤熟的黑芝麻放入搅拌机中搅成粉 ， 同样核桃仁也搅拌成核桃粉备用
3、糯米用料理机打成糯米粉
4、糯米粉放入干锅中用小火炒熟至颜色变黄备用
5、将炒好的黑芝麻粉 ， 糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水冲调即成黑芝麻糊 ， 芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整
6、把准备好的核桃粉放入黑芝麻糊中一起冲调 ， 就是又香又浓的黑芝麻糊啦
转自：生活计仔多#黑芝麻#芝麻#黑芝麻糊收藏
食谱
黑芝麻糊
食材：黑芝麻 ， 糯米 ， 白糖
做法：
1.准备好黑芝麻和糯米
2.将黑芝麻洗净 ， 用筛网沥起来
3.把黑芝麻倒进炒锅里 ， 小火不断地翻炒
4.炒干水分 ， 听到很多劈劈啪啪的声音 ， 就关火盛出来
5.把糯米放进炒锅里 ， 小火翻炒
6.炒到微黄就可以关火了
7.将炒好的都放进大盘子里摊凉一点 ， 可以翻动一下让热气更好散开
8.加糖一起放进料理机里面 ， 分次打成粉末
9.打好的粉粉 ， 直接就可以吃了 ， 加适量的水就可以调成黑芝麻糊了 。
手工核桃黑芝麻糊
食材：黑芝麻 适量、核桃仁 适量、糯米粉 适量、白糖 少许
做法：


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