『二姐美食』并不是越绿越好，菜农教您一招，轻松分辨莴笋的老嫩，挑选莴笋
欢迎大家观看二姐这篇挑选莴笋 ， 并不是越绿越好的文章 。 本图文为二姐美食原创作品 ， 严禁转载与抄袭 。 如果有美食方面的想法 ， 欢迎大家和我交流！二姐美食 ， 教你做家常美味 。 二姐心得之挑选莴笋的心得
现在正是莴笋大量上市的时候 ， 所以我们在莴笋吃着很合适的时节 ， 多吃点鲜嫩的莴笋就是非常不错的选择 。 但是我们平时吃莴笋的时候 ， 有时候感觉自己炒完的莴笋偏软 ， 虽然现在的莴笋吃着正是时候 ， 但有时候我们也会买到比较老的莴笋 ， 这样吃着也不会脆爽并且还发蔫 ， 因此炒菜的效果也不会特别好 。 一般我们看到颜色比较翠绿的莴笋 ， 而且莴笋叶子也还不错就买回来了 。 但实际上我们需要花心思来挑选下莴笋 ， 对此我也问了一下菜农 ， 这样就能轻松分辨莴笋的老嫩了 。
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挑选莴笋不是越绿越好
首先我们要知道 ， 莴笋在生长的时候本身就是发白的 ， 而在成熟的过程中会慢慢变成绿色 。 如果我们仔细观察新鲜的莴笋 ， 那么我们可以看到莴笋大部分都是翠绿色的 ， 并且在其中稍微有一点白色 ， 而这个白色我们在外表看的时候比较难以分辨 ， 但是如果我们看到莴笋的截面的时候 ， 就能看到莴笋的截面上大部分都是绿色的并且带着一丝丝白色 。
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【『二姐美食』并不是越绿越好，菜农教您一招，轻松分辨莴笋的老嫩，挑选莴笋】因此我们不能在挑选莴笋的时候 ， 通过看莴笋的颜色就能判断出来莴笋的老嫩 。 那么买莴笋的时候 ， 是越绿就会越好吗？其实也不是的 ， 如果绿色太多的莴笋也可能是生长的过于成熟的莴笋了 ， 所以我们应该从多个方面去判断莴笋的老嫩才可以的 。
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另外我们有时候会看到一些莴笋发白 ， 会以为这样的莴笋没有长成熟或者不是好莴笋 。 但其实是有这样的莴笋品种的 ， 而且这样的莴笋照样吃着会很水灵 。 因此我们看到的莴笋颜色发白的话 ， 这也不是我们判断莴笋的很好的方法 。
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菜农教您轻松分辨莴笋的老嫩
首先我们看到莴笋的时候 ， 应该先看一下莴笋的整体是否比较笔直一些 ， 如果是新鲜的莴笋的话水分比较多 ， 这样会比较鲜嫩所以整体会硬实而且笔直 。 但是如果拿起来的莴笋是比较偏软一些的话 ， 我们挑选的莴笋可能已经变老并且失去水分了 ， 这样会让莴笋发蔫一些所以就不会很笔直 。
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我们在买莴笋的时候 ， 不能买特别长的莴笋 ， 这样的莴笋生长可能会太过了造成莴笋不好吃 ， 而且莴笋太长之后口感也不新鲜了 。 另外莴笋根部比较短一些的话 ， 莴笋的根部纹理也会相对挨的比较近 ， 因此我们可以从这个角度来挑选莴笋才可以 。
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总结
通过看莴笋的颜色 ， 我们能初步判断下莴笋是否新鲜 ， 再加上菜农教的方法 ， 那么我们就可以分辨莴笋的老嫩了 。
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以上就是二姐写的挑选莴笋 ， 不是越绿越好的文章 ， 欢迎大家关注二姐和我交流！
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