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『双塔食品』百亿美元市场待开发，人造肉概念股一波接一波涨停！香还是不香？


选“真肉”还是“人造肉” ， This is a question？
在继肯德基宣布推出植物人造肉产品“植培黄金鸡块”后 ， 星巴克也跑步进人造肉市场了 ， 其于本周将推出包含了5款新品的“人造肉”午餐菜单 ， 一时间 ， 又把消费者拉到了餐桌前热烈的讨论了起来 。
并在App端打出‘新善食’的tag ， 就差把‘绿色环保’打在了屏幕上 ， 十足的勾起了消费者的购买欲望 。
先说说啥是人造肉吧 。
人造肉就是以大豆为主要原料 ， 提取出分离蛋白 ， 经过加热、挤压、冷却、定型等步骤 ， 制作出具有真肉结构的纤维状蛋白 ， 再运用分子感官技术破解风味物质间的相互作用 ， 最后形成色、香、味与真肉媲美的“肉” 。
【『双塔食品』百亿美元市场待开发，人造肉概念股一波接一波涨停！香还是不香？】看来造一块肉是个高科技技术活呢 。
此外 ， 还有汉堡王、棒约翰、赛百味、奈雪的茶以及拉面说HUICUI等快餐品牌也纷纷加入竞争的队列 。
据悉 ， 棒约翰与星期零合作推出人造肉“未来肉比萨”；奈雪的茶推出“人造汉堡”；拉面说推出的人造肉拉面......无一例外 ， 以上品牌的人造肉新品菜单几乎是被秒空 。
基本面如火如荼 ， 资本市场也没闲着 ， A股人造肉概念股应声大涨 ， 双塔食品、双汇发展、爱普、京粮、金字火腿等个股盘风纷纷走出连板行情 。 不禁让人有种春风吹满地的欢喜错觉 。
截至4月23日15时 ， Wind人造肉指数上涨2.00% ， 相较于前一个交易日5.49%的涨幅有趋缓的迹象 。
『双塔食品』百亿美元市场待开发，人造肉概念股一波接一波涨停！香还是不香？
本文插图

（来源：wind）
事实上 ， 人造肉从去年开始就已站上了风口 。 2019年5月 ， 美国人造肉概念股Beyond Meat登陆纳斯达克 ， 上市首日股价即涨163% ， 引起市场投资者的高度关注 。
意外的是 ， 在Beyond Meat的投资者里我们不仅看到了比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥等名人 ， 还有美国最大的肉类生产商“泰森”的身影 。 看来人造肉想不火都难啊 。
在国内 ， 2019年中秋时 ， 双塔食品和人造肉创业品牌珍肉食品通过电商平台分别上架1000份零售价168元/份、3000份88元/份的人造肉月饼 ， 也很快便售罄 。
当消费者好奇心被激发 ， 终端品牌纷纷加入角逐 ， 资本暗暗布局进场 ， 我们似乎看到了人类饮食结构变革场景正展开 ， 以及人造肉百亿美元市场亟待开发 。
据联合国数据 ， 2018年全球肉类替代品市场总额约为46.3亿美元 ， 2020年预计全球肉类替代品规模将达到52.8亿美元 ， 到2023年全球肉类替代品市场规模将超过60亿美元 ， 2018-2023年CAGR为6.8% 。
来自天风证券数据显示 ， 2019年全球人造肉市场规模约为121亿美元 ， 到2025年将达到279亿美元 ， 行业前景不容小觑 。
也有业内人士表示 ， 人造肉是一个朝阳行业 ， 但是目前依然处于导入期 。 而双塔在2019年财报上的表现 ， 似乎可以看到国内人造肉市场还未触及爆发点 ， 上下游需进一步优化 。
据悉 ， 双塔2019年增利不增收 ， 有3个与人造肉相关的募投项目未达预计效益 ， 分别是2018年末新投产的高品质功能性蛋白深加工项目、年处理6万吨豌豆综合利用项目、以及物流成本不断升高 ， 造成实际发生的成本费用大于预计金额 。
此外 ， 全球来看 ， 人造肉具备一定规模的初创企业暂时没有超过10家 。
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（来源：IT桔子）
据市场观察 ， 星巴克人造肉餐价格在50多元至70多元不等 ， 其主推新品千层面售价69元 ， 网友直呼“价格劝退”；也有网友表示 ， 实实在在的红白肉不香吗？
当郭杰瑞带着美国产的人造肉来中国 ， 让他的搭档王刚做了“麻婆豆腐”、“肉末豆角” ， 最后的测评是与真正的肉制品相比口感有待提升 ， 且价格较贵 。


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