『双塔食品』百亿美元市场待开发，人造肉概念股一波接一波涨停！香还是不香？( 二 )
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如前文所说 ， 人造肉的核心依赖高科技 ， 因为前期研发成本摊销大 ， 那成本必然是不低的 ， 一方面是工序繁杂 ， 需要漫长时间成品才能上市 ， 因此成品价更高或使部分消费者不可接受 。 待技术上实现大规模的量产了 ， 价格会不会下降 ， 还有待观察 。
另一方面 ， 消费者对肉质口感还是很敏感的 。 去年中秋 ， 双塔上架人肉月饼 ， 从消费反馈来看鲜有好评 。 而导致其口感不如红白肉 ， 有观察家称 ， 植物蛋白制成的人造肉属于工业制品 ， 高温高压制作下营养价值或不高 ， 而动物机体内除了碳氢氧氮等有机物质外 ， 还有一些人体所需的金属及非金属等矿物质 ， 所以还是会选择红白肉 ， 人造肉尝尝新鲜就行了 。
不过 ， 从绿色环保的角度来看 ， 人造肉因为是植物蛋白制成 ， 相对来说对环境污染负担较小 ， 还是很受部分人追捧滴 。
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