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『碳水化合物』减肥要少吃的不是油，而是碳水化合物


『碳水化合物』减肥要少吃的不是油，而是碳水化合物
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露肉的季节马上就要到来了 ， 虽然疫情还没有完全过去 ， 还不能放心大胆地美美地走在街上 ， 用迷人的身材赢得路人的回头 。
但是俗话说：“机会都是给有准备的人” ， 如果在疫情结束的时候 ， 还没有成功减肥 ， 怎么才能美美地走上大街呢 。
闲话不多说 ， 今天主要跟大家说一个大部分人在减肥时的认识误区 ， 就是一说减肥就想到少吃甚至不吃油 ， 其实真正在作妖的不是油而是碳水化合物 。
很多减肥的小伙伴应该听说过哥本哈根减肥法 ， 就是一种完全限制碳水化合物的饮食模式 ， 听起来有点荒唐 ， 但是确实效果非常明显 。 虽然从营养学的角度来评价这种减肥方法非常不合理 ， 但是这种方法确实抓住了导致人体长胖的主要矛盾 ， 就是吃太多碳水化合物 。
这里先科普一下碳水化合物 ， 其实就是糖类的别称 ， 包括单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖等）、双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖等）和多糖（淀粉、膳食纤维等） 。
一般我们会把含淀粉比较丰富的食物称之为主食 ， 主要包括米面及其制品 ， 薯类及其制品 。
我的一些减肥客户听到我说要少吃碳水化合物的时候 ， 他们会告诉我他们本来吃很少甚至不吃主食 。 但是实际吃饭晒图打卡我发现 ， 他们只是不吃或者少吃类似米饭、馒头、面条等这些常见的主食 ， 却经常会多吃其他高淀粉食物 ， 比如土豆、山药、豌豆和粉条等 ， 甚至还会吃一些小麦做的点心和一些加了糖的食物 。 还有一些人非常喜欢吃高糖水果 。 而这些都是碳水化合物含量比较多的食物 ， 从热量上来说他们是等价 。
所以 ， 少吃碳水化合物并不是简单的少吃米饭和馒头 ， 还要留意少吃薯类（尤其是土豆）、小麦做的点心、甜食、高糖分的水果等 。
先说一个我自身的例子 ， 我在孕24周检查血糖的时候被确诊为妊娠糖尿病 ， 为了控制血糖 ， 我必须严格控制碳水化合物的摄入 ， 每天主食的总量都严格控制在200～300g（生重）之间 ， 从控糖开始 ， 我的体重先是下降了2斤 ， 之后到生产体重一直都没有长 。 宝宝从孕24周到生产体重一直正常增长 ， 而且我和宝宝各项指标都正常 。
很明显 ， 只要少吃碳水化合物 ， 即使是在孕期减肥也是完全没有问题的 ， 而且另一个有意思的现象就是 ， 当碳水化合物的摄入量在合理范围内减少之后 ， 人的精神状态也会随之变好 ， 一些疲劳、嗜睡、失眠等亚健康症状也会随之消失 。
这是因为碳水化合物最主要的作用就是升高血糖 ， 而过多的碳水化合物变成葡萄糖进入血液之后 ， 需要大量的胰岛素来运送至细胞并降低血糖 ， 这个过程特别容易让人感到疲倦想睡觉 。 之后胰岛素水平往往不会随着血糖的降低马上减少 ， 这些胰岛素没有血糖可以降 ， 就会像大脑发出饥饿的信号 ， 这也就是为什么有些人吃了大量主食之后饿得更快的原因 。
而大量碳水化合物让胰岛素过度工作的结果 ， 就是胰岛素的敏感性逐渐下降 ， 甚至出现胰岛素抵抗 ， 导致进入血液的葡萄糖没能被很好的送到细胞使用 ， 而是被送到脂肪细胞变成脂肪 ， 这些脂肪就会大部分堆积在腰腹部 。


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