【豆腐】8道超有食欲的家常菜，100%美味，是不是看饿了？( 二 )
2.鲜虾去皮后在背上剥开挑出虾线
3.处理好的虾加入姜片、食盐、鸡蛋清抓匀腌制一下
4.放入空气炸锅中180度 ，10分钟
5.炸好的虾仁盛出备用
6.再将核桃仁180度空气炸锅烤上5分钟 ，中间晃动一下
7.用4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉调好宫保汁
8.烧热锅 ，放少许植物油 ， 加入葱、姜、蒜、干红辣椒段、花椒粒、大料煸炒
9.爆香后加入炸好的虾仁
10.翻炒几下后下入宫保汁
11.微微收浓后下入青红椒段
12.最后出锅前放入准备好的核桃 ，翻炒均匀后盛出装盘
【鱼香嫩豆腐】▼
主料：南豆腐4块
辅料：猪肉馅80克
调料：花生油2大匙 食盐1/8茶匙 鸡精半茶匙 葱1段 蒜1茶匙 生抽1.5大匙 老抽1茶匙 香醋1/2大匙 水淀粉适量 豆瓣酱1茶匙 白糖1茶匙 泡红椒8个
做法
1.锅内热油 ， 放入猪绞肉小火煸炒
2.至猪肉出油脂时 ， 放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香
3.注入清水或高汤半杯
4.加入所有调味料 ， 及切块豆腐
5.中火煮开后 ， 转小火煮至汤汁快收干时 ， 加入水淀粉
6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可
【回锅肉炒四季豆】▼
主料：五花肉300g 四季豆250g
辅料：油盐适量 姜片适量 大蒜适量 郫县豆瓣酱适量 花椒适量 料酒适量 红辣椒适量 糖适量
做法
1.五花肉热水下锅 ， 加入几片姜、花椒粒和料酒 ， 大火煮开 ，转为小火；
2. 将五花肉煮至八、九层熟 ，用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉；
3. 放凉的五花肉切成薄片备用； 分熟；
4. 烧锅开水 ，放入适量的盐和几滴油 ，下入四季豆煮一下 ，煮至七、八层熟；
5.准备好其它原材料；
6. 热锅凉油 ，下入豆瓣酱煸炒；
7. 煸炒出红油后下入红辣椒和蒜瓣一起翻炒；
8. 翻炒出香味后下入五花肉片；
9.继续翻炒直至五花肉微微发焦；
10. 下入刚煮过的四季豆 ，继续翻炒；
11.再加入少量的白糖和盐翻炒均匀；
【豉椒辣炒藕丝】▼
主料：藕1段
辅料：红椒1个 ， 柿子椒1个
调料：色拉油适量 ， 食盐适量 ， 豆豉适量 ， 白糖少许
做法
1. 准备材料
2. 嫩藕洗净去皮 ， 切成藕丝 。 青红椒洗净切成圈
3. 锅烧热 ， 放油 ， 中大火 ， 油热倒入青红椒圈爆出香味
4. 倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明
5. 加入一勺老干妈豆豉酱
6. 加一点盐
7. 再加一点点白糖
【【豆腐】8道超有食欲的家常菜，100%美味，是不是看饿了？】8. 保持中大火 ， 翻炒均匀 ， 出锅
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