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平菇■买啤酒，别看牌子和价格，只要包装上有“这行字”的，就是好啤酒


平菇■买啤酒，别看牌子和价格，只要包装上有“这行字”的，就是好啤酒
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平菇■买啤酒，别看牌子和价格，只要包装上有“这行字”的，就是好啤酒
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平菇■买啤酒，别看牌子和价格，只要包装上有“这行字”的，就是好啤酒
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天气越来越热 ， 有些地方都已经20多度 ， 马上就要进入夏天了 ， 不少人都是开始喝啤酒 。 啤酒的品牌很多 ， 很多人都不知道该如果挑选 。 有的啤酒喝起来寡淡无味 ， 简直不像啤酒 ， 而是“啤水”一样 ， 口感很差 ， 非常难喝 。 那么应该怎么挑选呢？
下次买啤酒时 ， 别只看牌子和价格 。 大厂家和大品牌也有低端货 ， 价格贵的不一定质量好 ， 也可能是广告费花得多 。 如果一味只看牌子和价格 ， 那几乎就是在碰运气一样 。 其实包装上这2点才是关键 ， 下面挑选方法教给你 。
一般来说 ， 啤酒不好喝 ， 主要是体现在2个方面：1、麦芽香味不足 ， 酸味太重；2、口感太淡 ， 泡沫很少 ， 这是因为酒精度数太低 。 所以给人一种很寡淡无味的感觉 ， 甚至还有点发酸 。 那么为什么会这样？主要原因就是原料变了 。
根据1516年德国的《啤酒纯净法》 ， 酿造啤酒最初的原料是：大麦芽（小麦芽）、啤酒花、酵母菌和水 。 严格按照这样的要求 ， 酿造而成的啤酒 ， 颜色漂亮 ， 口感丰富 ， 泡沫浓郁 ， 麦香味足 ， 特别好喝 ， 深受大家的喜欢 。
【平菇■买啤酒，别看牌子和价格，只要包装上有“这行字”的，就是好啤酒】这样的啤酒虽然好喝 ， 但也有缺点 ， 第一 ， 成本昂贵 ， 一般人群消费不起 。 第二 ， 泡沫太多 ， 装瓶困难 。 于是很多厂家就开始“改良”酿造啤酒的配方 ， 最简单也最有效的办法 ， 就是改变原料 。
因为酿造啤酒的原理是把淀粉或糖类 ， 通过发酵生成乙醇和二氧化碳 。 所以原料只要含有糖类或者淀粉就行 ， 比如说糖浆、玉米、大米等等之类的（下图配料表） 。 而且啤酒花也由整朵变成碎花 ， 甚至啤酒花制品（上图是啤酒花 ， ） 。
这样就能大幅度地降低成本 ， 但麦芽的比例减少 ， 麦香味就变淡 ， 酸味增加；啤酒花少了 ， 啤酒的风味就变差 。 而且泡沫变少还不挂杯 ， 消散速度很快 ， 喝着口感寡淡 ， 越来越不好喝 。 这样的啤酒也被大家叫做“新工业化啤酒” 。
这就是啤酒的口感变差 ， 味道不好喝的原因了 。 所以大家以后买啤酒时候 ， 不管什么牌子的 ， 也别管卖多少价格 ， 也别被广告词“忽悠” ， 看准包装上这2点才是关键 。
1、酒精度≥4%vol ， 2、麦芽汁浓度≥10°P 。 同时满足这个条件的啤酒 ， 口感肯定不会差 ， 而且数值越高越好喝 。 酒精度越高 ， 口感越有劲；麦芽汁浓度越高 ， 麦香味越足 ， 风味越好 。 反之寡淡无味 ， 还会泛酸 。
最后总结一下 ， 以后买啤酒时 ， 别只看牌子和价格 ， 也不要看什么精酿、酷爽、冰霜之类的广告词 ， 那都是虚无的噱头 。 只要包装上有“酒精度≥4%vol ， 麦芽汁浓度≥10°P”这行字的 ， 就是好啤酒 。
关于挑选啤酒的方法已经教给你了 ， 而且这个方法亲测有些 ， 屡试不爽 。 下次你试试 ， 保证不会让你失望！我是资深酒鬼 ， 天生吃货；爱喝酒爱吃肉 ， 关注我 ， 让你更懂酒！喜欢本文 ， 欢迎分享 ， 留言说说你的看法 ， 谢谢 。


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