江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

「普洱茶吧」可判断后期转化吗？，普洱茶汤的粘稠度

粘稠指的是浓厚而带粘性 。 就普洱茶而言 ， 是指其水溶性物质是否丰富 ， 也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否 。 粘稠度主要是通过茶汤入口体现的 。
「普洱茶吧」可判断后期转化吗？，普洱茶汤的粘稠度
文章图片
一款茶冲泡后 ， 茶汤入口马上就可以判断其粘稠度 ， 在入口后 ， 若是感觉满口馨香 ， 生津回甘迅速 ， 味蕾感知到丰富的味道 ， 那么就可以认为这款茶的粘稠度是上乘的 。
「普洱茶吧」可判断后期转化吗？，普洱茶汤的粘稠度
文章图片
粘稠度还有另外一种阐述 ， 那就是口腔丰富度与口腔冲击力 ， 优质的普洱茶 ， 无论生熟 ， 在新茶阶段就必须具备优秀的粘稠度 。 在喝茶人口中 ， 有所谓的“满口是茶” ， 这便是粘稠度很好的诠释 。 喝下一口茶 ， 可以感受到茶叶的味道 ， 很多优质普洱茶产区的所出产的普洱茶 ， 就具备良好的粘稠度 。
「普洱茶吧」可判断后期转化吗？，普洱茶汤的粘稠度
文章图片
当品饮者抿下一口茶汤后 ， 满口留香 ， 生津迅速 ， 回甘连绵有序 ， 这便是粘稠度极佳的茶品 。 粘稠度高的茶品 ， 甚至其茶汤用肉眼看过去 ， 犹如果冻一般 。 普洱新茶很忌讳寡淡 ， 一款又寡又淡的新茶 ， 很难令人相信其会随着时间的变化而变得越陈越香 。
「普洱茶吧」可判断后期转化吗？，普洱茶汤的粘稠度
文章图片
一款又寡又淡的普洱新茶 ， 是不具备越陈越香的物质基础的 ， 这种茶 ， 不管经过多久的陈化 ， 都无法蜕变为优质的普洱陈茶 。 只有优质的普洱新茶 ， 经过合适的仓储 ， 才会成为优质的陈年普洱茶 。
「普洱茶吧」可判断后期转化吗？，普洱茶汤的粘稠度
文章图片
投茶量与茶汤的粘稠度是否有关？
其实每一泡茶的投茶量和注水量是有讲究的 ， 建议将其恒定在1：20至1：30之间 。 因为这个比例可以确保茶叶溶出更稳定；不会因为投茶量过少导致注水过多 ， 使茶汤滋味淡薄；也不会因为投茶量过多 ， 导致后几泡茶丧失注水空间 ， 一味的加大投茶量 ， 并不能带来最好的品饮效果 ， 感受不到茶汤的粘稠就算了 ， 茶汤还会太浓 ， 还可能喝到满口的苦涩 。
「普洱茶吧」可判断后期转化吗？，普洱茶汤的粘稠度
文章图片
【「普洱茶吧」可判断后期转化吗？，普洱茶汤的粘稠度】其实大家能够直观联想到的投茶量、注水量、出汤时间快慢等等 ， 都只是影响茶汤粘稠度的外在因素 ， 并不能起到决定性作用 。 因为茶汤粘稠度的高低 ， 与普洱茶的品质直接挂钩 ， 茶树的品种、原料品质 ， 以及加工工艺是否正确才是茶友们应该关注的重点 。
「普洱茶吧」可判断后期转化吗？，普洱茶汤的粘稠度
文章图片
同时 ， 只要仓储得当 ， 普洱茶的核心价值是越陈越香 ， 所以随着存储年份的增加 ， 茶汤的粘稠感也会有显著提升 。 所以 ， 普洱茶汤的粘稠感与投茶量虽有一定关系 ， 但茶叶品质才是决定品饮享受的关键 。


    推荐阅读


    上一篇：「舌尖计美食」五花肉想要下饭，酸菜和它搭不腻不油，鱿鱼口感鲜美和洋葱是绝搭

    下一篇：#老程健康谈#这一物才是“幕后主使”，别大意，高血压患者不要光知道少吃盐