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[]猪肉解冻以后还可以再冷冻吗？学会这种方法，猪肉新鲜程度不减( 二 )


3、总结
综上所述 ， 不太建议冷冻肉解冻后再冷冻 。但是如果这真的解冻肉太多 ， 另一种方法是将解冻的食物做熟 ， 分成小份 ， 晾凉之后再冷冻 。
如何解冻最实用？
相比于网络上各种花哨的解冻方法 ， 随意的在解冻的过程中加入其他调味品 ， 不仅容易影响猪肉的口味 ， 有些甚至可能增进细菌的繁殖 ， 毕竟解冻并不是我们的目的 ， 我们想要的是美食 。
其实冷冻最实用的方式就是在冷藏室解冻 ， 我们可以把一天要吃的肉提前拿到冷藏室解冻 ， 然后在吃的时候 ， 可以拿出来直接食用 。用冷藏室解冻 ， 首先解冻比较缓慢 ， 对肉口感伤害较小 。而且温度相对较低 ， 不易滋生细菌 。在冷藏室解冻是最好最实用的方法了 。
如果使用比较着急可以选择用凉水浸泡解冻 ， 这估计是绝大多数人家里用的最多的方法了吧？最糟糕的办法就是用热水解冻了 ， 尽管肉很快化开 ， 但这样解冻的肉加速猪肉细胞的破裂 ， 大大影响猪肉的口感和营养价值 。
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