「小施妹厨房」搭配这种食材,给佛跳墙都不换,嘎嘎滋补,黄瓜吃对了比人参养人

黄瓜吃对了比人参滋补 , 搭配这种食材 , 给佛跳墙都不换 , 嘎嘎滋补!
「小施妹厨房」搭配这种食材,给佛跳墙都不换,嘎嘎滋补,黄瓜吃对了比人参养人
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黄瓜鳝鱼段
【「小施妹厨房」搭配这种食材,给佛跳墙都不换,嘎嘎滋补,黄瓜吃对了比人参养人】材料
鳝鱼500克(除了骨头的鳝鱼)、黄瓜400克、长泡椒4根、泡姜1个、独蒜5个、郫县豆瓣(或者自己制作的豆瓣)、青花椒、料酒、生抽、香菜、味精、水淀粉 。
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做法
1、鳝鱼在买的时候处理好 , 拿回家洗净血水 , (有些人不洗血水 , 看个人)沥干水分 , 用料酒和盐码味 。
2、黄瓜削点皮切成斜条段 , 泡椒切段 , 姜切颗粒 , 蒜1个切成4牙 。
3、热油锅放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒、生抽炒香 , 再放鳝鱼段和料酒一起炒 , 加水闷6分钟 , 再放黄瓜闷至断生即可 , 最好闷黄瓜时不要加盖 , 加盖黄瓜会黄 。 起锅时勾点芡放味精和香菜 。
4、也可以淋点热油 , 这样菜有光泽度 。
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