【口蘑炒牛肉】牛肉炒口蘑，简单家常营养好吃，牛肉蒸鸡蛋，鲜香嫩滑，老少皆宜
口蘑 ， 它是一种营养非常好的食材 。 但是这种食材却有一个缺点 ， 那就是不好保存和运输 。 因为其“细嫩”的表皮很容易就碰伤而氧化发黑 ， 所以这食材损耗比较大价格自然也就不那么便宜 。
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口蘑这种蘑菇价格比较贵 ， 但是每一种蘑菇味道都是不一样的 ， 总有一款是你喜欢吃的 。 下面这款蘑菇是炒的牛肉呢 ， 最爱的肉类和最喜欢的蘑菇一起炒制 ， 按味道真的好吃 。
准备需要的食材：蘑菇350克、牛里脊250克、蒜头3瓣、老姜3片、生粉1匙、蚝油1匙、鸡精1小匙、盐少许、白胡椒粉1小撮 。
步骤一：在购买回来后慢慢刷洗干净 ， 然后切成片备用 。 牛肉选择牛里脊的部位 ， 这个部位筋膜比较少 。
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步骤二：炒起来口感会更好一些 ， 提前把牛肉片成片加入蚝油、盐、胡椒粉、鸡精腌制十五分钟 。
步骤三：然后加入一匙生粉抓捏均匀备用 。 锅热油后放入老姜爆干爆香 ， 让人放入牛肉 。 稍炒几下之后 ， 放入蒜碎一起炒出香味 。
步骤四：最后倒入蘑菇片爆炒一会 ， 再加入和腌制牛肉一样调味的调味料即可出锅 。
一道营养美味的家常菜就做好了 ， 该菜从成本上来说并不是那么便宜 。 但是营养是成正比的 ， 味道营养都不缺家常又美味 。
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喜欢吃牛肉又觉得贵 ， 那你可以买上少量的牛肉末来制作鸡蛋呀 ， 鸡蛋羹大家应该都吃过吧 ， 嫩嫩的吃着非常的营养 ， 细嫩爽滑非常适合小朋友老人吃 。
牙口不好或者摄入营养 ， 蒸鸡蛋都是非常好的做法呢 ， 鸡蛋营养好吃 ， 蒸着吃不费劲 ， 需要的时间也不是很长 。 进牛肉末和鸡蛋一起蒸 ， 营养又好吃哟 。
准备需要的食材：牛肉末100克 ， 鸡蛋3个 ， 葱1根 ， 盐1小勺 ， 生抽5毫升 ， 淀粉1小勺 ， 料酒10毫升 。
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步骤一：牛肉末最好买牛里脊自己切碎 ， 这样可以把筋膜去掉 ， 不然蒸好以后会影响口感 。 但是如果偷懒或者没时间 ， 只能买现成的牛肉末了 。
步骤二：牛肉末里加5毫升生抽 ， 半小勺盐 ， 10毫升料酒和1小勺淀粉抓捏均匀 。 先腌制一会儿 ， 葱花切葱粒 ， 鸡蛋打进稍大一点的汤碗里 。
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步骤三：鸡蛋液里加半小勺盐 ， 加少许料酒 ， 加温开水打匀 ， 撇去泡沫 。 一般3个鸡蛋150克左右 ， 加300克温开水就好 。
步骤四：牛肉末可以一点点加入蛋液 ， 或者加进蛋液后搅散 ， 反正不能整块的牛肉饼粘在一起 ， 不易熟 。
盖上保鲜膜入锅蒸 。 先提前煮半坐锅水 ， 开水下锅 ， 碗放进去以后 ， 就可以改小火 ， 蒸20分钟 。 小火蒸出来的蛋液嫩 。 开水入锅计时20分钟刚刚好 。 盖保鲜膜能使蛋液表面平整 。
【【口蘑炒牛肉】牛肉炒口蘑，简单家常营养好吃，牛肉蒸鸡蛋，鲜香嫩滑，老少皆宜】
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少许生抽和少许芝麻油调味 ， 淋到蛋液上 ， 撒点儿葱花 。
又香又热乎的牛肉末蒸蛋羹 ， 特别适合老人孩子 ， 还有胃口不好的人吃 。 鲜嫩爽滑 ， 营养又美味呢 。
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