江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

[我家开饭了]这菜因“苦”得名，多给家人吃，清热败火，排毒嫩肤，遇到别手软



[我家开饭了]这菜因“苦”得名，多给家人吃，清热败火，排毒嫩肤，遇到别手软
本文插图

谷雨是春季的最后一个节气 ， 此时天气较为暖和 ， 雨水量明显增加 ， 有利于谷类作物的播种成长 ， 故有“春雨贵如油”之说 。
谷雨过后不仅雨水较多 ， 空气中的湿度也较重 ， 每个节气都要针对气候的特点调整饮食搭配 。 春末夏初 ， 气温一步步的升高 ， 不仅要健脾祛湿 ， 还要养肝祛火 ， 避免高热量和高蛋白质的摄入 。

[我家开饭了]这菜因“苦”得名，多给家人吃，清热败火，排毒嫩肤，遇到别手软
本文插图

“吃得苦中苦 ， 方为人上人” ， 今天分享一道因“苦”得名的蔬菜 ， 很适合谷雨过后做给家人吃 。 不喜欢吃苦瓜的人大有人在 ， 不仅小朋友不爱吃 ， 连许多大人也不爱吃 ， 其原因都是因为它的“苦” 。 也正是因为它的“苦” ， 同时也拥有一批热爱者 。
苦瓜又叫凉瓜 ， 全身都是宝 ， 营养价值很高 。 常吃苦瓜能减少脂肪和糖类的吸收 ， 排除体内的毒素 ， 具有排毒嫩肤、减肥瘦身的作用 。 在天气炎热时吃苦瓜 ， 有清热败火、健脾开胃、解乏除烦等功效 。
我小时候不爱吃苦瓜 ， 尽管家人说有多么的好 ， 但凡每次端上桌 ， 我都避而远之 ， 唯恐避之不及 。 长大后 ， 不知怎的 ， 成为一名苦瓜的热爱者 ， 遇到绝不手软 。

[我家开饭了]这菜因“苦”得名，多给家人吃，清热败火，排毒嫩肤，遇到别手软
本文插图

今天分享一道苦瓜炒肉 ， 好吃更下饭 ， 学会保证天天都想吃 。 苦瓜经过处理 ， 一点也不觉苦 ， 入口微苦 ， 而后回甘 。 做法简单 ， 详尽做法一一教给你 。 苦瓜炒肉
主要食材：苦瓜、猪肉

[我家开饭了]这菜因“苦”得名，多给家人吃，清热败火，排毒嫩肤，遇到别手软
本文插图

【[我家开饭了]这菜因“苦”得名，多给家人吃，清热败火，排毒嫩肤，遇到别手软】详细制作步骤
1.苦瓜对半切开 ， 去掉苦瓜籽 ， 再用勺子把里面的白瓤刮得干净一些 ， 它是苦味的主要来源 。

[我家开饭了]这菜因“苦”得名，多给家人吃，清热败火，排毒嫩肤，遇到别手软
本文插图

2.处理好的苦瓜切成厚片 ， 太薄太厚都会影响口感 ， 厚度为5毫米左右最佳 。

[我家开饭了]这菜因“苦”得名，多给家人吃，清热败火，排毒嫩肤，遇到别手软
本文插图

3.苦瓜在炒之前要先焯水 ， 不仅苦味减半 ， 也利于烹饪 。 焯水时放少许油和盐 ， 焯水30秒 ， 使其颜色更翠绿 。

[我家开饭了]这菜因“苦”得名，多给家人吃，清热败火，排毒嫩肤，遇到别手软
本文插图

4.猪肉切细丝 ， 用料酒、盐、胡椒粉、淀粉、姜末腌制10分钟以上 。

[我家开饭了]这菜因“苦”得名，多给家人吃，清热败火，排毒嫩肤，遇到别手软
本文插图

5.油温七成热 ， 放猪肉丝滑炒 。

[我家开饭了]这菜因“苦”得名，多给家人吃，清热败火，排毒嫩肤，遇到别手软
本文插图

6.炒到猪肉变色 ， 直接放入蒜片和苦瓜一起爆炒 。

[我家开饭了]这菜因“苦”得名，多给家人吃，清热败火，排毒嫩肤，遇到别手软
本文插图

7.淋入蚝油、盐、白糖调味 ， 大火快速翻炒1分钟出锅 。 在出锅前 ， 我撒了少许枸杞 ， 色彩丰富 ， 让人更加有食欲 。

[我家开饭了]这菜因“苦”得名，多给家人吃，清热败火，排毒嫩肤，遇到别手软
本文插图

谷雨过后 ， 多给家人吃此菜 ， 清热败火 ， 排毒嫩肤 ， 遇到可别手软 。


推荐阅读


上一篇：禾小荷：谷雨时节别忘了吃它，很多人以为是野草，其实是天赐美食

下一篇：「菜包肉」猪肉不烧也不烤，用生菜或是苏子叶包了吃，这才是大口吃肉的感觉