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珂珂聊美食@健康美食：香辣鱼丁炒芸豆、香辣猪耳丝、五香粉蒸鱼、豆角炒豆皮


一提起美食 ， 所有人的第一反应就会想起自己最喜欢吃的东西 ， 顿时口水四溅吧？特别是在我们饥肠辘辘的时候 ， 更对美食无法抗拒！那么今天作为美食小编的我 ， 珂珂 ， 就跟大家聊聊美食 ， 美食 ， 每个人对其定义不同 ， 但是归根结底 ， 对于我们个人而言 ， 美食就是我们自己喜欢的 ， 并且想要去尝试的 。 那么接下来 ， 就让我给大家分享几种美食的做法 ， 喜欢的可以亲自尝试一下 。
珂珂聊美食@健康美食：香辣鱼丁炒芸豆、香辣猪耳丝、五香粉蒸鱼、豆角炒豆皮
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香辣鱼丁炒芸豆
材料：龙利鱼柳1条、芸豆80g、木耳适量、泡椒适量、泡子姜适量、蒜适量、葱适量、盐适量、生粉少许、鸡精少许料酒少许、蛋清少许、植物油少许、郫县豆瓣酱适量
做法：
1、准备好所需的食材 。
2、提前将木耳泡软 ， 撕成小朵 ， 放入锅中煮透 ， 捞起沥水备用 。
3、将泡椒、葱切小丁 ， 泡子姜和蒜切末 。
4、将龙利鱼柳洗净后 ， 用厨房纸巾吸干水分 ， 切成丁 ， 加盐、葱花、泡子姜末、料酒、生粉、鸡精和少许蛋清抓匀 ， 最后加入一小勺植物油拌匀 ， 腌制片刻 。 鱼丁加入植物油的目的是锁住鱼肉中的水分 ， 使其口感更加嫩滑 。
5、将芸豆洗净后 ， 切成跟鱼丁大小一致的块 。 在锅中放入适量的水 ， 加适量的盐和少许植物油 ， 将芸豆煮熟 ， 捞起后备用 。
6、油锅烧热后 ， 转小火放入郫县豆瓣酱、泡椒、蒜末、葱花焙出红油和香味 。
7、放入鱼丁翻炒 ，
8、待鱼丁变色后 ， 加入煮熟的木耳和芸豆 ， 放适量盐翻炒入味 。
9、最后撒葱花出锅
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香辣猪耳丝
【珂珂聊美食@健康美食：香辣鱼丁炒芸豆、香辣猪耳丝、五香粉蒸鱼、豆角炒豆皮】材料： 猪耳朵 4只、干红辣椒 1大把、蒜 3瓣儿 ， 切片、姜 1小块 ， 切片、葱 2颗 ， 切成段、花椒 1小勺、白芝麻 2小勺、酱油 3大勺、白糖 1.5大勺、料酒 2大勺、盐适量
做法：
1.猪耳朵清理干净后加水 ， 煮至筷子可插透 ， 约40分钟；
2.然后切成细条 ， 备用；锅里下油 ， 爆香葱段 ， 姜片 ， 蒜片和花椒；
3.随后加入干辣椒爆香；
4.加入切好的猪耳丝；
5.随后加酱油 ， 料酒 ， 糖 ， 盐和白芝麻 ， 炒至汤汁收干 ， 起锅盛盘
珂珂聊美食@健康美食：香辣鱼丁炒芸豆、香辣猪耳丝、五香粉蒸鱼、豆角炒豆皮
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五香粉蒸鱼
材料：草鱼、五香蒸肉米粉、香辣酱、豆瓣酱、姜末、蒜末、葱末、葱花、盐、料酒、花椒粉、香油
做法：1.把草鱼处理干净后 ， 切成小块 ， 放入盆中 。
2.鱼块里加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀 。
3.接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀 ， 再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀 。
4.蒸锅里加水 ， 烧开后 ， 把鱼块放入 ， 盖上锅盖 ， 蒸6分钟至熟 。
5.取出鱼块 ， 上边撒花椒粉和葱花 ， 淋适量香油即可
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豆角炒豆皮
材料：豆角、豆腐皮、生姜、盐、生抽、蚝油、油
做法：
1.豆腐皮提前用热水泡好 ， 洗干净 ， 切成条 ， 豆角摘洗干净 ， 切成小段 ， 生姜洗净切丝 。
2.热锅倒油 ， 油温6成热 ， 放入豆角翻炒至断生 。
3.放入豆皮翻炒2分钟左右 ， 加入盐调味 。
4.加入蚝油、生抽翻炒均匀即可
看到这里 ， 今天的美食分享就要结束了 ， 喜欢美食的朋友 ， 可以关注我 ， 每天都会给大家定时的分享各种美食料理 ， 欢迎大家在评论区留言 ， 点赞 ， 转发 ， 最后祝大家身体健康 ， 万事如意


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