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力量思雨@营养还翻倍，食物发了芽有毒不能吃？医生：这4种食物不仅没毒

【力量思雨@营养还翻倍，食物发了芽有毒不能吃？医生：这4种食物不仅没毒】人们常说 ， 发了芽的食物不能吃 ， 很容易出现食物中毒 。 其实大部分人都对发芽的食物存在误区 ， 并不是所有发芽的食物都不能吃 ， 今天小编给大家整理了发芽吃反而更有营养的食物 ， 赶紧来了解一下吧 。
力量思雨@营养还翻倍，食物发了芽有毒不能吃？医生：这4种食物不仅没毒
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很多人不敢吃发芽的大蒜 ， 认为大蒜发芽后不但会变得没有营养 ， 而且还会对身体不好 。 研究表明 ， 发芽大蒜是可以吃的 ， 大蒜在发芽过程中 ， 会产生抑制癌细胞生长的物质 ， 所以发芽的大蒜防癌效果更好 ， 特别是对于消化道肿瘤有很好的预防效果 。
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黄豆自身的营养价值就很高 ， 经过发芽后更是增加了营养利用率 。 研究证明：黄豆发芽后蛋白质更易被人体吸收 ， 因为在黄豆发芽的过程中 ， 蛋白质会变成更易被人体吸收的游离氨基酸 ， 随着时间的推移游离氨基酸含量会逐渐增多 ， 因此建议可以将黄豆发芽后再吃营养价值更高 。
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香椿芽是春天的美味 ， 其他季节没有的 ， 香椿芽美味营养丰富 ， 一直以来深受人们的喜爱 ， 香椿芽里面含有多种营养成分 ， 可以增强人民的免疫功能 。 相对香椿芽来说 ， 香椿苗维生素含量更高 ， 特别是胡萝卜素、维生素B2、维生素K等相当丰富 。 另外 ， 香椿芽往往含有较高的亚硝酸盐 ， 香椿苗则不存在这一问题 。
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胡萝卜中富含胡萝卜素、钾、钙、磷等营养成分 ， 具有很高的营养价值 。 因此受到了很多人的喜爱 。 如果是发芽的胡萝卜 ， 它也是可以食用的物质 ， 胡萝卜发芽并不会产生有毒的物质 ， 如果将胡萝卜发芽的部分切下来进行培育 ， 还可以长成新的个体 。
今天的文章就分享到这里了 ， 感谢您的阅读和支持 ， 祝您生活愉快 ， 也不要忘记关注下小编 ， 小编将每天不定时都给大家带来最为精选的健康养生小知识 。


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