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五姐说美食@美食推荐：椒盐小黄鱼、冰糖鸡翅、肉丝尖椒烧茄条、菌香排骨

大家好 ， 我是五姐 ， 说起美食 ， 每个闺蜜旁边都有一个吃货 ， 他们都有一个特点 ， 就是总喜欢把“食物”叫做“好吃的” 。 你有吗？说实话 ， 小编我就是这样的一个人 ， 作为一个美食的资深爱好者 ， 我更喜欢的是和别人分享美食 ， 一起交流 ， 那么接下来 ， 让我给大家介绍几种美食的做法
【五姐说美食@美食推荐：椒盐小黄鱼、冰糖鸡翅、肉丝尖椒烧茄条、菌香排骨】
五姐说美食@美食推荐：椒盐小黄鱼、冰糖鸡翅、肉丝尖椒烧茄条、菌香排骨
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椒盐小黄鱼
材料：小黄鱼400g ， 胡椒粉 ， 椒盐1勺 ， 柠檬半个 ， 油适量 ， 料酒 ， 盐适量
1.小黄鱼去内脏 ， 去鱼鳞
2.碗里倒入料酒 ， 胡椒粉 ， 一点点柠檬汁抓匀 ， 腌制15分钟
3.锅内烧油 ， 将腌制好的小黄鱼放入锅内煎至金黄
4.继续小火慢煎 ， 然后8分熟的时候撒椒盐出锅
五姐说美食@美食推荐：椒盐小黄鱼、冰糖鸡翅、肉丝尖椒烧茄条、菌香排骨
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冰糖鸡翅
做法：1、把洗好的鸡翅用牙签扎几个洞 ， 不要用刀斜堵截 ， 防止损坏鸡翅的品相 ， 加生抽、蚝油、料酒、盐、味精、葱姜腌制2小时 。
2、炒糖色 ， 5-6粒冰糖即可 ， 放锅里参与小火翻炒 。
3、炒得差不多时把鸡翅放入锅里翻炒
4、大火收汁
5、制品出锅 ， 散点炒熟的白芝麻点缀 ， 鸡翅红亮的色彩就是冰糖的效果
五姐说美食@美食推荐：椒盐小黄鱼、冰糖鸡翅、肉丝尖椒烧茄条、菌香排骨
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肉丝尖椒烧茄条
材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量
做法：
1.茄子和尖椒去蒂 ， 洗净 ， 将茄子切成比筷子稍粗些的条
2.将茄子放在大碗中 ， 加上少许盐 ， 拌匀 ， 腌制10分钟 ， 腌制出水 ， 这样炒制时茄子就不会吸收太多的油 ， 也很容易炒制
3.将猪肉切成丝 ， 尖椒切成丝
4.锅加油烧热 ， 下入茄条煸炒 ， 将茄条炒制稍变软 ， 盛出待用
5.下入葱花 ， 姜末炒香 ， 再下入肉丝翻炒 ， 炒制肉丝颜色变白 ， 淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀 ， 将肉丝煸炒上色
6.下入茄条翻炒均匀 ， 加入半碗水 ， 再加入少许盐 ， 盐要少放或者不放 ， 腌制时已经加盐了 ， 大火烧开 ， 转中小火烧制入味
7.加热至锅内剩少许汤汁时 ， 加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀 ， 淋入适量水淀粉勾芡 ， 加热至汤汁变得粘稠 ， 芡汁都包裹在食材上即可 ， 关火 ， 盛出装
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菌香排骨
材料：排骨、茶树菇、生抽、老抽、蚝油、料酒、桂皮八角、辣椒、盐、鸡精
做法
1.排骨冷水入锅 ， 焯出血沫 ， 洗净备用 。
2.起锅倒少许油 ， 爆香葱、姜、辣椒 ， 倒入排骨炒至变色后 ， 烹入料酒 。
3.加入生抽、老抽、蚝油后 ， 再加入开水烧开 ， 加入桂皮、八角、冰糖 。
4.小火闷烧40分钟后 ， 加入茶树菇 ， 加盐和鸡精 。
5.小火再闷烧20分钟后 ， 转大火收汁即可 。
好了 ， 今天的美食 ， 五姐就介绍到这里 ， 喜欢的美食的朋友 ， 关注我 ， 每天会给大家带来不一样的美味佳肴 ， 最后欢迎大家收藏 ， 点赞 ， 留言 ， 转发 ， 您的支持就是我最大的动力 ， 么么哒


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