豆果美食TB■自制香辣牛肉酱
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步骤1
大蒜 ， 姜片 ， 小米椒 ， 一起放入料理机搅碎 。 盛出备用 。
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步骤2
牛肉切块 。
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步骤3
料理机内放入牛肉块搅碎 。 如果自己切成牛肉丁口感会更好 。 但我实在懒得切 。
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步骤4
牛肉馅盛出放入碗中 ， 加入适量料酒 ， 拌匀腌制几分钟 。
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步骤5
起油锅 ， （油多放 ， 方便贮存 ， 口感香）烧热 ， 放入牛肉馅 ， 炒至牛肉变白没水汽 。
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【豆果美食TB■自制香辣牛肉酱】
步骤6
放入葱姜小米椒末 。 继续翻炒 。 放入两匙鲜辣酱 。 六匙香其酱（豆瓣酱） 。 继续翻炒 。 放入白糖 ， 盐 ， 白芝麻 ， 继续熬制十分钟左右 。
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步骤7
熬制一会儿后 ， 尝一下牛肉酱口感 ， 小心别烫嘴 。 觉得口感可以了就行了 。 关火放凉 。 装入提前准备好的密封瓶里面 。
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步骤8
这颜色 ， 这口感 。 没谁了 。
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步骤9
盖盖 。 切记凉至常温后再放入冰箱冷藏 。 两周内一般都没问题 。 上面一定要始终保持有一层油封口 。 不然容易坏掉喔 。
步骤10
口感真的超级棒 。 拌饭 ， 拌面 。 夹馒头 。 超级完美搭档 。
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