『小厨房小美食』不值钱的几种食材，凑成一盘菜，配上精心调好的汁，赶上饭店级别
每天总是忙忙碌碌的 ， 经常在快要做饭的时候 ， 才来考虑吃什么 。 翻看冰箱找出能吃的食材 ， 拼凑成一盘菜 ， 不刻意去搭配 ， 完全是为了解决温饱问题 。 好在孩子不在家 ， 两个大人能简单就简单些 ， 主要还是想偷个懒 ， 不然每天三餐做的太复杂也实在受不了 。 虽然食材看起来简单 ， 但还是会尽心烹饪 ， 让简单的食材也吃得有滋有味 。
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今天在冰箱里找到几个辣椒 ， 鸡蛋 ， 木耳是家中常年备用食材 ， 随时都会有 。 今天要做的家常菜可不是简单的辣椒炒鸡蛋 ， 精心调好半碗汁 ， 用它来认认真真炒一盘菜 ， 味道不同一般 ， 简单的食材也能让家人吃得有滋有味 ， 吃在嘴里会让你想起另一道菜 ， 至于这道菜叫啥名字 ， 双椒炒鸡蛋 ， 还是叫鱼香鸡蛋合适 ， 您看着决定吧 。
现在把这个家常菜的制作过程分享给大家 ， 如果你有兴趣就来看看吧 。
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准备食材：4个鸡蛋 2个青椒 1个红椒 木耳 葱 姜 蒜 干辣椒
准备调料：植物油 豆瓣酱 盐 生抽 醋 胡椒粉 糖 淀粉
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制作步骤：
步骤一：木耳提前用水泡软 ， 青红椒去掉里面的籽后洗净 ， 切成细丝 ， 木耳洗净后切成细丝 ， 鸡蛋打入碗中 ， 放入少许胡椒粉搅拌均匀 ， 葱姜蒜准备好备用 。
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步骤二：用小碗调好汁：三勺醋 ， 两勺生抽 ， 一勺糖 ， 适量盐 ， 一勺淀粉 ， 适量水调匀 。
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步骤三：锅中放入适量油 ， 油多放一些 ， 炒出的鸡蛋蓬松鲜嫩 ， 鸡蛋液倒入锅中后 ， 用筷子或者锅铲迅速滑散开 ， 鸡蛋炒好盛出来装入碗中 。
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步骤四：锅中留有底油 ， 油六成热时放入姜蒜片 ， 干辣椒炒出香味 ， 干辣椒辣味重 ， 不能吃辣的人可以不放或者少放 。
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步骤五：放入青红椒翻炒几下 ， 这里用的青红椒几乎没有辣味 。
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步骤六：放入鸡蛋碎 ， 木耳翻炒 ， 放入一小勺豆瓣酱炒匀 。
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步骤七：把调好的汁倒入锅中 ， 迅速翻炒入味 。
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步骤八：鱼香鸡蛋炒好就可以出锅了 ， 盛出来装入盘中 。
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【『小厨房小美食』不值钱的几种食材，凑成一盘菜，配上精心调好的汁，赶上饭店级别】
步骤九：尝一尝鱼香味很浓 ， 吃在嘴里让人想起鱼香肉丝来 ， 没有肉用鸡蛋来代替味道也不错 。
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