江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

[]春季眼睛疲劳没精神，早餐多吃这道凉拌菜，营养省时还健康

[]春季眼睛疲劳没精神，早餐多吃这道凉拌菜，营养省时还健康
文章图片

文章图片

又到了花儿和您分享美食的时间了 ， 今天介绍的这道食谱是新鲜出炉的一道养生又美味的凉拌菜——果仁菠菜拌猪肝 。
这阵子北京天气较热 ， 早上就要十五六度 ， 清明节那几天的早餐 ， 做碗馄饨会吃的特别舒服 ， 现在这天气 ， 我和先生就喜欢用豆浆机做点豆浆 ， 拌些凉菜 ， 再吃份煎饺或者前天晚上烤的面包 。自己做美食 ， 就是这点好处 ， 随着季节和温度的变化 ， 可以同样搭配的丰富又营养 ， 但不会重样 ， 更可以灵活调整 。
天气变热的另一大好处就是蔬菜便宜了好多 ， 而且价格一下差出来好多 。记得四月初买捆茼蒿、菠菜一类的 ， 一般还是七八元一斤 ， 现在早市是5元3种 ， 6-7种绿叶菜随便选 ， 都是选3款只要5元 ， 包括蒜黄、蒜苗、油麦菜、香菜一类的 ， 是不是很便宜？所以两个环保袋我都装的满满的 ， 买到了七八种蔬菜 ， 够我俩吃几天的 。
买了这么多蔬菜 ， 自然就要搭配一些肉肉 ， 或炒菜或拌菜 。同时降价的还有猪肉以及各种猪内脏 ， 猪后腿24一斤 ， 猪肝11一斤 ， 买了一大块猪肉留着打成馅做肉龙吃；买块猪肝留在晚饭后卤好 ， 这样今天早上的凉拌菜就有了 。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官 ， 而猪肝含有丰富的营养价值 ， 是最理想的补血佳品之一 ， 具有补肝明目、养血、营养保健等作用 。之前父母常过来一起住 ， 所以在食谱制作上 ， 肯定要更偏向父母的口味 ， 更注重老年人的饮食健康问题 。猪肝炒着吃固然嫩滑 ， 但相比于炒菜 ， 我和家人更喜欢将猪肝卤好 ， 切片后拌菜吃 。因为卤菜的一个特点就是冷热均可食用 ， 且食材入味 ， 香气浑厚 ， 是下饭菜也是下酒菜 。
[]春季眼睛疲劳没精神，早餐多吃这道凉拌菜，营养省时还健康
文章图片

文章图片

卤好的猪肝 ， 拌个黄瓜或者拌绿叶菜 ， 味道都不错 。早上我这边用灶台焯菠菜 ， 另一边用空气炸锅炸花生米 ， 只要设定好时间就不用担心花生米被炸糊 ， 而且这样可以逼出花生的油脂 ， 做法简单又健康 。这道果仁菠菜拌猪肝 ， 猪肝细腻醇香、花生米香脆可口、菠菜清爽营养 ， 再加入些许蒜末增香 ， 味道特别诱人 ， 两个人这样一大碗都给吃光光了 。
[]春季眼睛疲劳没精神，早餐多吃这道凉拌菜，营养省时还健康
文章图片

文章图片

【果仁菠菜拌猪肝】
食材准备：
菠菜一把
猪肝200克
花生米适量
蒜2瓣
生抽、香醋、糖、盐、香油
[]春季眼睛疲劳没精神，早餐多吃这道凉拌菜，营养省时还健康
文章图片

文章图片

做法：
1、用空气炸锅我炸锅好多次花生米了 ， 时间也调整了几次 ， 发现设定在170度烤12分钟 ， 这样炸出来的口感最香脆 。
[]春季眼睛疲劳没精神，早餐多吃这道凉拌菜，营养省时还健康
文章图片

文章图片

[]春季眼睛疲劳没精神，早餐多吃这道凉拌菜，营养省时还健康
文章图片

文章图片

2、菠菜去梗洗净 ， 沸水里焯一分钟去草酸 ， 再捞出在清水里拔一下 ， 沥干水分切大段备用 。
[]春季眼睛疲劳没精神，早餐多吃这道凉拌菜，营养省时还健康


推荐阅读


上一篇：「」肺癌只要严加防范，就能将患癌风险降到最低

下一篇：『』夏天将至，新冠病毒会逐渐消失？