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[]菠萝虾球，萝卜焖五花肉，山药炒虾球这几道家常菜的做法

[]菠萝虾球，萝卜焖五花肉，山药炒虾球这几道家常菜的做法
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山药炒虾球
准备食材：大虾、山药、木耳、葱姜、淀粉、料酒、盐、橄榄油 。
做法：
1、姜切片 ， 葱切成葱花 ， 山药去皮切成小块加入沸水中籴烫2分钟捞出沥水 ， 木耳提前用温水泡好洗净撕成小朵 ， 大虾去头去壳皮 ， 剥成虾仁挑除虾线 ， 放入适量料酒、淀粉和盐抓匀腌制10分钟 。
2、起锅烧热倒橄榄油 ， 加入姜葱爆香后 ， 倒入腌制好的虾仁滑炒至略变色 ， 放入木耳和山药大火快速翻炒至生 。
3、调入适量料酒和盐调味炒匀 ， 淋入少许水淀粉勾芡烧至汤汁变浓后即可出锅 。
[]菠萝虾球，萝卜焖五花肉，山药炒虾球这几道家常菜的做法
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萝卜焖五花肉
【[]菠萝虾球，萝卜焖五花肉，山药炒虾球这几道家常菜的做法】材料：白萝卜400克、红萝卜150克、青葱1支、五花肉400克、蒜仁、酱油、冰糖少许、米酒、盐少许
做法：
1.将白萝卜、红萝卜洗净并去皮切块 ， 葱洗净切段
2.五花肉洗净切成小块 ， 放入沸水中焯烫后捞出冲凉
3.锅中加入适量沙拉油 ， 将蒜仁、葱段爆香
4.放入五花肉块 ， 炒至肉块油亮并呈白色后 ， 加入调味料炒至入味
5.锅中加水 ， 待水煮滚后 ， 盖上锅盖焖煮约20分钟
6.再放入红白萝卜块拌匀 ， 续煮25分钟 ， 熄火后焖10分钟即可
菠萝虾球
[]菠萝虾球，萝卜焖五花肉，山药炒虾球这几道家常菜的做法
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食材：虾仁200g、菠萝适量、鸡蛋清半个、食盐1小匙、淀粉2大匙、面粉3大匙、 沙拉酱3大匙
做法：
菠萝切成小块 ， 淡盐水浸泡备用（不浸盐水会涩牙）
虾仁去虾线 ， 背部破开 ， 加入1小勺盐揉搓 ， 洗净沥干水分备用
取一小碗 ， 放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀
热油锅 ， 炸至金黄色 ， 捞出沥干油分备用
干锅烧热 ， 放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀即可 。


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