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『gwev』在家待客试试几道家常美食，学会了自己下厨，比饭店的还好吃

【『gwev』在家待客试试几道家常美食，学会了自己下厨，比饭店的还好吃】中国饮食文化历史悠久 ， 烹调技艺精湛 ， 闻名寰宇 ， 在世界上素有“饮食王国”之美誉 ， 中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分 ， 也是一种宝贵的旅游资源 。有人说幸福不是长生不老 ， 不是花天酒地 ， 不是权倾朝野 ， 幸福只是每一个美好愿望的达成 ， 当你想吃的时候就有的吃 ， 想被爱的时候有人来爱 ， 可以这么说 ， 在如今的社会中 ， 饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的 ， 是体现人们对于生活的热爱 ， 彰显自我 ， 追求高雅 ， 主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味 ， 希望大家喜欢！
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豆豉蒸南瓜
食材：南瓜1斤左右；干豆豉2大匙；枸杞1小撮；蒜末；辣椒末；蒸鱼豉油；糖少许；
做法：
1.南瓜削皮 ， 用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤 ， 切成小块备用；
2.制豆豉酱：将干豆豉洗净 ， 浸泡3-5分钟 ， 略为切碎 。锅内注入适量油 ， 五六成热时下蒜泥爆香锅 ， 放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁 ， 加入糖和蒸鱼豉油调味 ， 加入少许水 ， 炒匀出锅 。
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辣椒炒肉
做法
1、五花肉半斤洗净 。
2、将五花肉切片 ， 用生抽将肉腌制一会儿 。
2、准备好辣椒并洗净 。
3、将尖椒和青蒜切段 。
4、起油锅 ， 下五花肉煸香并出出油 。
5、待五花肉八成熟时盛起待用 。
6、将辣椒 ， 青蒜入锅煸炒 。
7、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候 ， 下肉一起炒匀 。
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黑鱼鸡蛋羹
食材：黑鱼、鸡蛋、姜、葱、黄酒、生粉、麻油、生抽、枸杞、蚝油、食盐
做法：
1、首先把鱼杀好 ， 处理干净 ， 然后把鱼两边的肉剔除留中间鱼骨 ， 鱼骨看成段 ， 放入水中洗净捞出放入容器中；
2、鱼肉去皮 ， 然后把鱼肉斜刀切成薄片 ， 但也不要太薄半厘米左右 ， 然后清洗一下捞出放入盘中；
3、准备葱段姜片放入碗中加入适量黄酒 ， 抓捏出葱姜汁；
4、把葱姜汁倒在鱼片上面 ， 加入少许盐 ， 少许耗油 ， 放少许生粉 ， 然后抓捏粘稠再放一点色拉油再次抓匀 ， 抓匀之后腌制20分钟；
5、起锅烧油把鱼骨煎一下 ， 煎一面金黄就可以啦 ， 然后加入清水 ， 盖上锅盖熬几分钟 。几分钟之后吧鱼骨捞起砸碎继续放入锅中熬制一会 ， 把鱼骨捞出汤汁用密漏过滤到碗中放凉大约20度就可以；
6、在碗中敲三个鸡蛋用筷子打散 ， 然后把鱼汤倒入打散的鸡蛋碗里比例1:1.5 ， 然后加点盐搅拌均匀倒入深一点的盘中；
7、起锅烧水 ， 水开后放入屉板把鸡蛋液放入其中盖上盖子蒸7分钟 ， 七分钟之后把鱼片卷一下放入盘中摆好姿势 ， 再蒸三分钟；


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