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『美味』极鲜毛蟹粥，味道鲜美，营养美味，记得收藏哦

【『美味』极鲜毛蟹粥，味道鲜美，营养美味，记得收藏哦】『美味』极鲜毛蟹粥，味道鲜美，营养美味，记得收藏哦
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简介
「北海道顶级生鲜飨宴」 ， 7种鲜美海味以瞬间冷冻方式锁住美味 。其中毛蟹真是令我大开眼界 ， 不但汁鲜味美 ， 更有浓郁的甜味、免多余调味 ， 一般去腥用的米酒都省了 ， 甜度就算台湾在地新鲜螃蟹也不一定能比 ， 果然是北海道的海蟹！糜粥吸饱了鲜甜的汤汁 ， 除了烹调时家里充满大海的香气 ， 就连隔天我都还在回忆思念这口齿间的甘甜啊 。
材料
『美味』极鲜毛蟹粥，味道鲜美，营养美味，记得收藏哦
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【北海道直送水产】毛蟹1只 ， 蒜末1小匙 ， 姜末1小匙 ， 芹菜末1小匙 ， 水（适量）盐(可省略)少许米1/2杯 ， 水2杯
做法
1毛蟹于冷藏室退冰备用 。
2糜粥先进电锅蒸软备用 ， 外锅约量杯2格水即可 ， 跳起之后再闷1小时 ， 可以减少砂锅直煮、粑锅的情形 。
3毛蟹用手指掐处蟹身前后(以免被倒刺刺到) ， 用厨房利剪将脚剪下 ， 剪一刀方便食取蟹肉 。蟹身以利剪于嘴处刺入、转90度即可将壳拆下 ， 洗净内脏杂质再剪成适当大小 ， 小心不要把蟹膏洗掉了 。
4香料切末备用 。
5毛蟹捕获后煮熟急冻 ， 所以我将退冰过程中化出的水也煮滚 ， 当成蟹高汤 ， 洒入姜蒜续煮3分钟 。
6糜粥倒入沙锅中 ， 视情况再加入少许水份调整浓稠度与调味 ， 排入毛蟹、洒入芹菜末即可上桌 。
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