「阳泉」阳泉平定县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
平定县隶属于山西省阳泉市 ， 位于阳泉东南部 ， 太行山西麓 ， 下面小编给大家分享一下到了平定县要品尝一下的6道地方美食 。
1、平定过油肉
过油肉是山西省最著名的汉族传统菜肴 ， 起源于明代 ， 原是官府中的一道名菜 ， 后来传到太原一带民间 ， 再逐渐传播至山西其他地区 ， 色泽金黄鲜艳 ， 味道咸鲜闻有醋意 ， 质感外软里嫩 ， 汁芡适量透明 ， 不薄不厚 ， 稍有明油 。
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2、平定黄瓜干
主要产于平定县后沟、河头两村 ， 明洪武年间开始生产 。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐 。清朝被定为进贡皇室的物品 ， 享有“龙筋”之誉 。
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3、平定豆叶菜
定人自古以来一年四季都食用"豆叶菜" 。它是一种特殊的乡间土菜 ， 是用小豆叶或是黄豆叶经过加工后沤制的 。制这种豆叶菜， 自然是以豆叶为原料。采摘豆叶的时节 ， 应在"白露"前后。届时平定人都会结伴而行， 称之为"捋叶" 。而且当地风俗 ， 只要白露一到 ， 群众一齐出动捋豆叶 ， 走到哪家的田间都可以 ， 村与村之间也不分界限 ， 在白露以前是不允许采摘豆叶的 。据平定县的百姓说 ， 吃豆叶菜 ， 能"清内热、助消化、健脾胃" ， 对身体有好处 。豆叶菜的吃法 ， 可当"梢子"吃 ， 可炒、调制后食用 。尤其是当地吃法 ， 豆叶菜小米酸饭更有地方特色 。
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4、粉条豆腐丝
平定县有道名菜：粉条豆腐丝 ， 这道菜主料是粉条和油豆腐丝 ， 成菜特点是 ， 豆腐丝是炸过的 ， 外脆里嫩 ， 菜看着很温和 ， 没有一点热菜的感觉 ， 但吃起来烫嘴 ， 所以 ， 地道的饭店都会说 ， 我们做得是不冒烟的正宗粉条豆腐丝 。
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5、飘抿曲
飘抿曲 ， 亦称小河捞 ， 大约从明朝开始风行于阳泉及周边县 。它是以绿豆掺少量精白面粉和面 ， 经特制抿曲床压制而成 。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起 。它长如挂面 ， 细如毛粉 ， 清香利口 ， 鲜味扑鼻 ， 富有营养 ， 风味别致 ， 还具有消火消暑之功效 。
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6、平定荆花蜂蜜
平定荆花蜂蜜是山西省阳泉市平定县的特产 ， 平定荆花蜂蜜浅琥珀色 ， 入口留香 ， 回味无穷 ， 因其质优被称为“一等蜜” 。有清热去燥、解毒去痛之功效 。平定荆花蜂蜜为国家农产品地理标志保护产品 。
【「阳泉」阳泉平定县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝】
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