『花生』想吃酸辣粉，教你在家做！
北京联盟_原题是：想吃酸辣粉 ， 教你在家做！
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酸辣粉是现在很受年轻人喜欢吃的一道小吃 ， 麻、辣、鲜、香、酸爽的口味是让人无法拒绝的美味 。如果你没有胃口 ， 那就来碗酸辣粉 ， 酸辣的味道 ， 就能让你胃口大开 ， 吃的汤汁都不剩 。
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现在超市都有卖桶装的酸辣粉 ， 或者打个电话叫个外卖 ， 都可以吃到 ， 可是外面卖的价格贵不说 ， 给的量也少 ， 吃的不过瘾 ， 春节宅在家没事做 ， 想吃酸辣粉 ， 不用出去买 ， 教你家庭版的做法 ， 比超市卖的还好吃 ， 做法也简单 ， 和煮泡面一样容易 ， 都是家里有的调料 ， 学会这个做法 ， 不用叫外卖了 ， 自己做得干净卫生 ， 量还足 ， 吃得过瘾 ， 今天就和大家来分享这道家庭版酸辣粉的做法 。
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【家庭版酸辣粉】所需材料：粉丝1把、豌豆适量、花生适量、榨菜半袋、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋3汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
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1.首先把粉丝放到温水中浸泡 ， 把粉丝泡软 ， 粉丝一般选用：红薯粉丝、土豆粉丝或者绿豆粉丝 ， 比较好 ， 这样的粉丝会比较劲道 ， 不易碎 ， 吃起来比较有弹性 ， 口感更好 。
【『花生』想吃酸辣粉，教你在家做！】
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2.准备好配料 ， 花生米、豌豆、香菜段、榨菜 。把姜末、花椒粉、辣椒粉放在碗内 。
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3.锅内加入油 ， 冷油下入花生米 ， 把花生米炸熟 ， 盛出待用 ， 再把豌豆炸酥 ， 盛出待用 。
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4.把炸花生米的热油 ， 浇在装辣椒粉、姜末和花椒粉的碗内 ， 把它们炸出香味 。再加入生抽、香醋、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、搅拌均匀 。
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5.锅内加入水烧开 ， 将开水淋入碗内 ， 这样酸辣粉的调料汁就做好了 。
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6.把泡好的粉丝 ， 放入烧开的锅内 ， 煮1分钟左右 ， 把粉丝捞出 ， 放到冷水中投凉 ， 长一些的粉丝 ， 用剪刀剪成长段 ， 捞出沥净水分 。
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