『花生』想吃酸辣粉,教你在家做!

北京联盟_原题是:想吃酸辣粉 , 教你在家做!
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酸辣粉是现在很受年轻人喜欢吃的一道小吃 , 麻、辣、鲜、香、酸爽的口味是让人无法拒绝的美味 。如果你没有胃口 , 那就来碗酸辣粉 , 酸辣的味道 , 就能让你胃口大开 , 吃的汤汁都不剩 。
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现在超市都有卖桶装的酸辣粉 , 或者打个电话叫个外卖 , 都可以吃到 , 可是外面卖的价格贵不说 , 给的量也少 , 吃的不过瘾 , 春节宅在家没事做 , 想吃酸辣粉 , 不用出去买 , 教你家庭版的做法 , 比超市卖的还好吃 , 做法也简单 , 和煮泡面一样容易 , 都是家里有的调料 , 学会这个做法 , 不用叫外卖了 , 自己做得干净卫生 , 量还足 , 吃得过瘾 , 今天就和大家来分享这道家庭版酸辣粉的做法 。
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【家庭版酸辣粉】所需材料:粉丝1把、豌豆适量、花生适量、榨菜半袋、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋3汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤:
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1.首先把粉丝放到温水中浸泡 , 把粉丝泡软 , 粉丝一般选用:红薯粉丝、土豆粉丝或者绿豆粉丝 , 比较好 , 这样的粉丝会比较劲道 , 不易碎 , 吃起来比较有弹性 , 口感更好 。
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2.准备好配料 , 花生米、豌豆、香菜段、榨菜 。把姜末、花椒粉、辣椒粉放在碗内 。
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3.锅内加入油 , 冷油下入花生米 , 把花生米炸熟 , 盛出待用 , 再把豌豆炸酥 , 盛出待用 。
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4.把炸花生米的热油 , 浇在装辣椒粉、姜末和花椒粉的碗内 , 把它们炸出香味 。再加入生抽、香醋、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、搅拌均匀 。
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5.锅内加入水烧开 , 将开水淋入碗内 , 这样酸辣粉的调料汁就做好了 。
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6.把泡好的粉丝 , 放入烧开的锅内 , 煮1分钟左右 , 把粉丝捞出 , 放到冷水中投凉 , 长一些的粉丝 , 用剪刀剪成长段 , 捞出沥净水分 。
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