[民谣舆诗]美食推荐：胡萝卜炒鸡蛋、南瓜红豆盏、糖醋白菜、肉渣熬白菜做法
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糖醋白菜
材料：
大白菜 青红椒 生抽、醋、盐、鸡精、白糖、葱
做法：
1.大白菜一棵 ， 去除烂帮 ， 洗净 ， 取半棵 ， 切细丝 ， 尽量选择白菜尖 。
2.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖 ， 加入葱丝,先别搅拌 。
3.平底锅烧热油 ， 放入辣椒丝煸炒出红油 ， 倒入白菜盆中 。
4.趁热搅拌均匀即可 。 搅拌之前放入香菜段即可 。
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胡萝卜炒鸡蛋
材料：
胡萝卜100克、鸡蛋1个、姜、大葱、盐、白砂糖、胡椒粉各适量
做法：1.鸡蛋去壳 ， 如碗打散 ， 调入味料 ， 拌匀成蛋浆备用；葱、姜洗净 ， 姜切末 ， 葱切段备用
2.胡萝卜去皮 ， 切成细丝 ， 用滚水焯透 ， 捞出滤去水分 。
3.炒锅下油 ， 爆香葱、姜 ， 投入胡萝卜丝炒透 ， 加入蛋浆 ， 顺一方向快速炒熟即可 。
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南瓜红豆盏
材料：
红豆、南瓜、糯米粉、糖、椰奶、枸杞、油
做法：
1.红豆提前煮熟 ， 压成豆沙馅 。 备好其他食材 。
2.南瓜削皮去籽切成块 ， 放入蒸锅蒸15分钟 。
3.将煮熟的南瓜、糯米粉、糖、椰奶混合 ， 揉成面团 。
4.取大小合适的小面团 ， 搓成圆形 ， 加入豆沙馅 ， 再包起来5.热锅入油 ， 放入南瓜饼 ， 小火炸至表面金黄 。
6.最后加入枸杞点缀即可 。
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肉渣熬白菜
材料：
猪肋条肉（五花肉）300克、大白菜(青口)500克、香菜20克、大葱10克、姜10克、料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克
做法：
1.五花肉切梳背片 ， 加料酒、酱油、盐等稍腌渍 ， 然后放油中炸干 ， 取出放挤压器中压成肉渣 。
【[民谣舆诗]美食推荐：胡萝卜炒鸡蛋、南瓜红豆盏、糖醋白菜、肉渣熬白菜做法】2.大白菜切长条 ， 锅中加底油烧热 ， 加入葱姜和大白菜煸炒 ， 随加入高汤、盐和肉渣 ， 用慢火炖至熟烂 ， 加入味精调味 ， 撒香菜末 ， 肉渣熬白菜即成 。
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