『美味』下饭菜人人都喜欢，西芹胡萝卜肉片，颜色亮丽，下饭美味
下饭菜人人都喜欢吃 ， 每个人心中都有着自己的下饭菜 ， 它好吃美味可口还非常的营养 。 当然每个人都是不一样的口味 ， 所以众口难调 ， 可能你喜欢吃的 ， 别人就不喜欢吃这道菜 。
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不过大众一些的家常菜 ， 总是有很多人喜欢的 ， 所以 ， 下面就来炒制一道家常菜肴吧 。 营养好吃 ， 颜色亮丽 ， 一看就是好吃的菜哟 。
准备需要的食材：猪肉、西芹、胡萝卜、生姜、生粉、黄酒、老抽、白砂糖、植物油、食用盐、鸡精 。
步骤一：猪肉切丝 ， 这次的猪肉品质很好 ， 价格也降了 ， 我一口气买了100多块钱的肉 。
步骤二：猪肉切好之后放入小盘中 ， 依次放入黄酒 ， 老抽 ， 白砂糖 ， 生粉 。 戴手套将盘子里的肉丝抓匀抓至肉丝发粘 。
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步骤三：继续倒入适量植物油 ， 继续用手抓至看不到液体 。 一定要用手抓至肉丝发粘看不到液体为止 ， 这样才更加入味 。
步骤四：生粉就是玉米淀粉 ， 不是什么嫩肉剂 ， 抓匀的肉丝放在一旁腌制至少20分钟 。 胡萝卜去皮洗干净之后擦丝 ， 放入小碗备用 。
步骤五：西芹撕去背面的老筋 ， 洗干净之后切成小条备用 。 西芹一定要撕去背面的老筋 ， 这样处理过后的西芹更加鲜嫩脆爽 。
步骤六：生姜切片 ， 热锅凉油 ， 倒入腌制好的肉丝翻炒至颜色变浅断生 。 这个时候需要大火爆炒 ， 肉丝更加鲜嫩 。
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步骤七：倒入切成条的西芹翻炒均匀 。 然后倒入胡萝卜丝翻炒至断生 。 胡萝卜富含胡萝卜素 ， 长时间面对电脑的人要多吃哦 。
步骤八：撒适量食用盐和鸡精调味 ， 出锅装盘 ， 开吃吧 。
这个时候来一碗米饭 ， 香喷喷的 ， 简直停不下来啊 。 西芹的香味 ， 混合着胡萝卜的味道 ， 吃着清脆可口 ， 肉丝嫩滑下饭 。 这道家常菜非常的合格哟 。
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准备需要的食材：胡萝卜6根、鸡蛋两枚、香菜1把、大葱1棵、五香粉1汤匙、面粉适量、盐适量、油 。
步骤一：把胡萝卜洗净 ， 用擦丝工具把胡萝卜擦成细丝 。 注意这里不要用擦丝特别长的那种工具 ， 不然炸出来的丸子奇形怪状的 ， 形状不圆 。
步骤二：胡萝卜丝中加入鸡蛋、葱末、香菜碎、盐、五香粉 ， 搅拌均匀 。 鸡蛋量视胡萝卜多少而定 ， 不要贪图营养而加入许多鸡蛋 ， 不然后面要加太多面粉 。
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步骤三：把胡萝卜、鸡蛋、香菜搅拌均匀之后 ， 视具体情况慢慢加入面粉 。 搅拌成糊状 。 如果鸡蛋加的多 ， 这里就需要很多面粉 ， 我们做这个丸子 ， 以胡萝卜为主 ， 面粉为辅 ， 所以 ， 鸡蛋不要贪多 。
步骤四：油烧热 ， 拿一把吃饭用的小勺子 ， 舀起一小勺胡萝卜面糊 ， 下到油锅里 ， 如此反复操作 。 中火 ， 把丸子炸熟即可捞出 。 火不要太小 ， 不然丸子会吃油 。
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【『美味』下饭菜人人都喜欢，西芹胡萝卜肉片，颜色亮丽，下饭美味】这样制作的胡萝卜丸子 ， 个个酥脆 ， 鲜香好吃 ， 味道真是好极了 。 喜欢吃肉 ， 还可以加上肉馅混合着吃哦 ， 味道更是不错呢 。
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