中国医药养生@胆结石患者的术后饮食护理
胆结石主要是由胆囊内结石而引起的一种疾病 ， 具体临床症状表现为不同程度的发烧、黄疸以及剧烈的腹痛 。 目前 ， 腹腔镜胆囊切除术是治疗胆结石有效方法之一 ， 但其术后的饮食护理也十分重要 。
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胆结石患者术后1～2天 ， 患者要严格根据医嘱禁食 。 术后患者的肠胃正处于麻醉状态 ， 消化功能减弱 ， 此时应通过静脉滴注的方式来为患者补充身体所需的各种营养 。 术后第3天 ， 部分患者会出现呕吐、腹泻以及恶心等症状 ， 其身体相对虚弱 。 在此期间 ， 可以根据患者的实际情况给予其一些流质饮食 ， 例如果汁、米汤、豆浆与藕粉等 。 若患者无其他不良反应 ， 就可以喝适量的脱脂牛奶、大米稀粥、豆腐羹以及枣泥米糊等 ， 同时也可以吃一些易消化的面食 。 术后1个月内 ， 要尽量减少脂肪类食物的摄入 ， 远离煎炸与高脂肪食物 。 1个月以后 ， 患者日常饮食应该以清淡易消化的食物为主 ， 尽可能多食用一些新鲜的瓜果蔬菜 ， 少食动物油与肥肉 ， 戒烟戒酒 ， 养成良好的饮食习惯 ， 并进行适当的锻炼 ， 进一步加快身体的康复 。
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具体来说 ， 胆结石患者术后的饮食护理需注意以下7点：1. 多喝水 ， 不憋尿
胆结石患者不可以无故憋尿 ， 要多喝水 ， 以此来促进排尿 ， 将体内的致癌物质、易结石物质与细菌尽快排出体外 ， 减少憋尿对膀胱与肾脏造成的伤害 。
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2. 少吃肉类、动物内脏
肉类食物在代谢过程中会产生尿酸 ， 动物内脏属于高嘌呤食物 ， 其代谢分解过程中会产生高血尿酸 ， 而尿酸是形成结石的主要成分之一 。 为此 ， 胆结石患者的日常饮食应该以素食为主 ， 多食用一些纤维素丰富的食物 。
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3. 低盐低油 ， 科学烹调
胆结石患者每日盐分的摄入量应该控制在5克以内 。 在日常烹饪过程中可以利用植物油来代替动物油 ， 同时要尽可能选择煮、炒、拌、氽、蒸、烩、炖等烹调方法 ， 摒弃烤、炸、油煎、熏等烹调方法 。
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4. 晚餐早吃 ， 睡前别喝牛奶
胆结石形成的过程中 ， 一部分危险因素是由于尿液中的钙浓度在短时间内急剧增高 。 一般情况下 ， 人体的排钙高峰期在进餐后的4～5小时之内 。 为此 ， 若晚餐时间太晚 ， 排钙高峰期来临时 ， 人体正处于安睡状态 ， 此时的尿液就会潴留在膀胱、尿道与输尿管等 ， 无法及时排出体外 ， 这会在一定程度上增加尿液中的钙含量 ， 长期沉积就会形成小晶体 。 长此以往 ， 就会进一步扩大结石 。 人体饮用牛奶后的2～3小时是肾脏排出多余钙的高峰期 ， 因此 ， 患者睡前也不宜喝牛奶 。
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5. 不宜多吃糖
人体在食用大量含糖分较高的食物后 ， 其尿液中的草酸、钙离子浓度、酸度就会大大增加 ， 尿酸度增加会在一定程度上促进草酸钙与尿酸钙的沉淀 ， 进而更加容易形成结石 。
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6. 多吃蔬菜和水果
由于水果与蔬菜中含有大量的维生素C与维生素B1 ， 因此其代谢产物是碱性的 ， 可以有效促进尿酸的溶解 ， 从而能够有效预防与治疗结石 。 但要注意不能食用草酸过多的蔬菜 ， 如菠菜和豆类 。 因为 ， 若患者进食的食物中含有过量的草酸盐 ， 在无法及时排出的情况下就会在尿液中形成草酸钙晶体 ， 发展为结石 。
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