『虎妈尚菜』洋槐花上市了，清火又养颜，5款做法，一个比一个好吃
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芳菲四月 ， 洋槐花上市 ， 清火润肺又养颜 ， 一如经久不衰的槐花蜂蜜 。
新鲜的洋槐花富含芳香油、维生素 ， 植物蛋白等营养成分 ， 肝火易旺的春季可多吃些 。
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整理了五款洋槐花的做法 ， 蒸、煎、炒等的 ， 一个比一个爽口 。
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一【香煎槐花饼】
煎成鲜花饼 ， 拿着吃 ， 独特的清香清甜很春天 。
用含苞待放的小花苞煎槐花饼 ， 清甜滋味更浓郁 。
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材料：槐花200克 ， 面粉100克 ， 水60克 ， 盐3克 。
做法：
1.槐花淘洗干净 ， 加入干面粉和盐拌匀 。
3.再加入清水 ， 拌匀成粘稠状 ， 能团成团就行 ， 也别放太多水 ， 太稀就不好了 。
4.挖一大勺槐花面糊 ， 放手心滚圆、压扁 ， 即可整成一个圆形小饼 。
5.锅中刷一层薄油 ， 排放入槐花饼 ， 小火煎至底部成型 。
6.然后再逐个翻面 ， 小火煎至两面都稍金黄 ， 并能闻到槐花的香味冒出即可 。
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小贴士：
还可以把鲜槐花用开水稍焯烫后 ， 再拌面糊做槐花饼 。
【『虎妈尚菜』洋槐花上市了，清火又养颜，5款做法，一个比一个好吃】鲜花做的和过开水的 ， 味道还是小有差别 ， 这种感觉更鲜甜 。
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二.槐花炒饭
炒饭中放点槐花 ， 独特的清甜 ， 立马给普通的炒饭提升了个档次 。
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材料：槐花100克 ， 米饭1碗 ， 鸡蛋3个 ， 香葱3根 ， 盐少许 。
做法：1.槐花洗净 ， 锅内水开后关火 ， 然后立即倒入槐花 ， 拌匀至变色即可快速捞出到冷水中过凉 。
2.捞出的槐花挤干水分 ， 米饭提前蒸好的 ， 洗净小香葱 ， 鸡蛋磕入碗中打散待用 。
3.不粘锅中加一点点油 ， 倒入打散的蛋液 ， 用筷子划炒至凝固
4.倒入事先在微波炉中热1分钟的米饭 ， 翻拌均匀后放入槐花 。
5.再加入少许盐 ， 拌匀即可出锅 。
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小贴士：
新鲜的洋槐花焯烫几秒钟即可 ， 不能太长时间 ， 这样才能保留住翠绿的颜色和鲜嫩口感 。
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三.蒸槐花
鲜花的经典吃法 ， 面香花香完美搭配 。
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材料：洋槐花250克 ， 面粉75克
调味料：蒜泥 ， 辣椒油、盐各适量 。
做法：
1.槐花洗净 ， 捞出 ， 控去水份 。
2.先加入一半的干面粉 ， 拌匀 。
3.再加入剩下的面粉 ， 拌匀 ， 至每朵小花都均匀的裹上一层干面粉 。
4.拌匀成散开的状态即可 ， 就算有粘成疙瘩状的也得用手掰开 。
5.蒸锅中水开后放入拌了面粉的槐花 ， 中火蒸5分钟左右即可 。
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