「多多美食家」蒸槐花时，只加面粉可不行，多加“这2样”，成品不粘不黏更好吃
蒸槐花时 ， 只加面粉可不行 ， 多加“这2样” ， 成品不粘不黏更好吃
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上下班的路上 ， 闻着路边开放的槐花香 ， 真的是沁人心脾 ， 散步都是开心的 ， 当然槐花开放的时候 ， 可不是只让观看的！还可以拿来做美食 ， 对于野菜 ， 各种做法都非常美味 ， 因为感觉吃到了春天的灵魂！但是在这么多吃法中 ， 蒸菜又特别受欢迎！今天我们就来说说蒸槐花的小技巧 ， 只加面粉可不行 ， 多加这2样 ， 成品不粘不黏更好吃！
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槐花本身就带有一种清甜的味道 ， 不管是蒸着吃 ， 槐花炒鸡蛋 ， 槐花做饺子馅儿 ， 吃起来都非常美味！特别是做蒸菜 ， 配点蒜蓉料汁 ， 简直就是香到要舔盘 ， 但是很多人做出来的蒸槐花不仅不好吃 ， 反而还特别粘黏 ， 一坨一坨的 ， 看着没食欲 ， 吃着没口感 ， 今天就来跟着大厨一起学做蒸槐花吧！成品超级好吃 ， 而且不粘不黏 ， 最重要的是步骤超级简单明了！一起来看下吧！
【蒸槐花】
所需食材：槐花 ， 面粉 ， 澄面 ， 食用油 ， 盐 ， 蒜蓉 ， 香油！
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步骤 1、将槐花放入清水中冲洗 ， 在冲洗的时候 ， 要加入少许的食盐 ， 浸泡大约5分钟左右 ， 加入食盐是为了把我们肉眼看不到的虫卵洗掉！然后清水淘洗2到3遍 ， 然后攥干水分 ， 放置一边继续控水！
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步骤 2、控干水分之后 ， 把槐花倒入盆中 ， 很多人在这一步急着开始拌面！其实这么做是不对的！我们需要加入食用油和澄面！当然如果没有澄面 ， 也可以用玉米面替代 ， 和面粉比例最好是1：1 ， 然后全部揉匀之后 ， 让每一朵花都沾上粉面！
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步骤 3、起锅烧水 ， 水开之后 ， 放上蒸屉和笼布 ， 摊的时候 ， 越薄越好 ， 不要摊得太厚 ， 底层熟了 ， 中间没熟就尴尬了！然后蒸大约6到8分钟即可关火出锅！
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步骤 4、将蒜蓉和香油混合均匀 ， 然后加入少许的食盐 ， 当然也可以根据自己喜好 ， 加入小米辣 ， 葱花 ， 香菜等做成料汁！
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把做好的料汁直接浇在槐花上 ， 一道大餐就做好了！是不是超级有食欲 ， 而且非常健康呢？
【暖心小贴士】
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1、挑选槐花的时候 ， 一定要选含苞待放的 ， 花骨朵的味道最为浓郁 ， 不管是蒸着吃还是做成饺子馅儿都非常美味！
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2、蒸槐花一定不要只放面粉 ， 还需要加入食用油和澄面 ， 食用油是为了蒸出来不粘 ， 而且食用油可以锁住槐花水分 ， 吃起来更好吃！澄面蒸出来更好看 ， 味道也更好！而且澄面和面粉的比例最好是1:1 ， 做出来的口感才会更好！
3、蒸槐花的时候 ， 一定要等水开之后再上锅蒸！如果冷水上锅蒸 ， 蒸的时间长 ， 槐花蒸出来容易塌架 ， 不好看还不好吃！蒸的时间 ， 一般控制在6到8分钟即可！时间太短 ， 容易不熟 ， 时间太长 ， 又会蒸得太老不好吃！
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