##沙酥流油！广东台山海鸭蛋，鲜美程度堪比蟹黄！( 二 )
【咸鸭蛋吃法】咸蛋黄金沙脆皮豆腐
北豆腐（老豆腐） | 400g
咸蛋黄 | 2个
大蒜 | 3瓣
小葱 | 2根
小米辣椒（可不加） | 1个
· 辅料 ·
盐 | 2g
胡椒 | 1g
鸡精 | 1g
· 做法 ·
1. 咸蛋黄、蒜瓣切成小块备用 。
2. 锅内放入底油 ， 待油温5成热时 ， 放入北豆腐煎炸制表皮焦黄 。
3. 留适量底油 ， 加入咸蛋黄和蒜末炒香 。
4. 放入炸过的豆腐块翻炒 ， 后加入盐、鸡精、胡椒调味 。
【##沙酥流油！广东台山海鸭蛋，鲜美程度堪比蟹黄！】5. 放入小葱、小米辣椒点缀 ， 香喷喷的咸蛋黄金沙豆腐即成 。
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