「食道癌」闻起来奇臭无比的螺蛳粉，经常吃对身体健康有影响吗？有答案了
【「食道癌」闻起来奇臭无比的螺蛳粉，经常吃对身体健康有影响吗？有答案了】螺蛳粉是很多人都喜欢吃的美食之一 ， 它还是广西壮族自治区柳州市的特殊小吃 ， 深受广大人们的喜爱 。 其最大的特点就是奇臭无比 ， 就好像榴莲一般 ， 但这也阻挡不了吃货们的进攻 。
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一碗螺蛳粉中 ， 有多种多样的食材 ， 如螺蛳、酸笋、辣椒油、豆皮、米粉、蔬菜包等等 ， 其特点更是耐人寻味 ， 具有辣、爽、鲜、酸、烫的特点 。
可也有人疑问 ， 这种臭的螺蛳粉经常吃对身体健康有没有影响呢？从身体健康的角度来看 ， 并不建议大家经常食用螺蛳粉 ， 分别体现在以下几个方面：
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螺蛳粉可能存在食品安全问题：
其中主要原材料为螺蛳 ， 它属于田螺科类动物 ， 在养殖场的环境下、饲料等等 ， 都会影响螺蛳的食品安全问题 。 如果是自己在家制作 ， 还容易出现两方面的问题 。
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一方面是不明来源的螺蛳 ， 因长期生活在河沟、鱼池里 ， 环境条件较差 ， 容易滋生很多细菌 ， 人们在食用后容易出现食物中毒 。 尤其是在春季 ， 往年食物中毒的概率都非常大 ， 大家要注意 。
另一方面 ， 即便是螺蛳的来源是正规的 ， 但在没有高温烹饪的情况下 ， 螺蛳存在的寄生虫、细菌的活性会变大 ， 最终也容易出现食品安全问题 。
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螺蛳粉有多种健康隐患：
上面提到了螺蛳粉的特点 ， 而我国人食用各种美食都讲究趁热吃 ， 这样的方式就容易带来危害 。 早在世界卫生组织国家癌症机构 ， 就已经提出人们经常食用超过65摄氏度以上的饮品、食物 ， 都容易烫伤口腔粘膜 ， 甚至是增加食管癌的发生危险 。
对于不能吃辣椒的人 ， 螺蛳粉的口感较辣 ， 这部分人食用后 ， 如果体内的内啡肽无法战胜辣椒素 ， 最后还容易出现腹泻等情况 。
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另外 ， 外面销售的螺蛳粉 ， 大量的酱料包 ， 还具有高脂肪高热量的特点 ， 慢性疾病人群、肥胖人群长期食用 ， 容易增加机体新陈代谢负担 ， 对病情不利 。
因此 ， 大家想要吃螺蛳粉也要注意 ， 最好去掉酱料包 ， 以及少放调味品包 。 更为安全的做法还是自己制作 ， 通过高温煮的方式 ， 可以有效消灭螺蛳中的寄生虫、细菌 。
在烹饪成熟后 ， 先晾一会等到螺蛳粉的温度不是那么热了 ， 差不多已经在65摄氏度以下食用 ， 偶尔吃上一次 ， 解解馋也是可以的 。
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