美食的眷恋■拿手菜：木耳藕片，肉沫豆角，白菜卷，鲍鱼披萨
木耳藕片
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主料：藕1段黑木耳适量；辅料：食用油1大勺姜适量香葱1-2颗盐少许生抽少许香醋小半匙
做法：1、藕去皮切片 ， 木耳泡发后去根部洗净 ， 木耳去根是个人觉得口感好些 ， 也就一点点的根 ， 也可不去 ， 葱姜切好备用 。
2、锅中放入食用油 ， 烧热先放葱姜炒香 ， 倒入木耳 ， 多翻炒几下 ， 木耳必须得炒熟了才能吃 ， 所以先入锅炒会 。
3、两三分钟左右倒入藕片 ， 一起翻炒 ， 放入小半匙醋 ， 这里是为了使藕保持脆的口感 ， 所以少加点 ， 不要吃出醋味 ， 翻炒片刻加入少许生抽 ， 翻炒均匀再加入适量的盐 ， 继续翻炒均匀 ， 因为藕粉的原因藕片炒至有点粘性即可出锅了 。
肉沫豆角
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用料：豆角500g、猪肉碎200g、小米椒5克（不吃辣可不放）、大葱 大蒜适量、生抽1勺、糖1勺、老抽适量、淀粉1勺、料酒1勺、植物油适量
做法：
1.1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟
2.豆角切成丁
3.葱 蒜 小米椒 切成丁
4.锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色
5.然后乘出备用
6.锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味
7.把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水 ， 一定要一点一点的放 一定要少量多次加入 ，这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的。
8.豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加适量的盐 翻炒均匀
9.出锅之前可加少许鸡精 。
白菜卷
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1.将出白菜其他蔬菜洗净切丝备用 ， 牛肉切丝；白菜洗净 ， 剥开一片一片来 ， 用鸡汤煮熟 ， 至软
2.热锅后 ， 抹上一层油 ， 放入牛肉 ， 翻炒几分钟后放入蔬菜一起翻炒
3.加入几滴白酒 ， 少许盐 ， 倒上点鸡汤 ， 盖上盖子几分钟
4.蔬菜肉类熟后 ， 倒出鸡汤 ， 留蔬菜牛肉备用
5.摊开白菜 ， 把肉丝菜丝放到里面 ， 卷起来 ， 用葱绑起来！即可 。
鲍鱼披萨
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主料：10个鲍鱼 ， 1片披萨皮 。
辅料：20克胡萝卜 ， 25克洋葱 ， 30克罐装火腿肉 ， 30克芝士 。
调料：4克盐 ， 20克辣酱 ， 10克柠檬水 ， 20克老抽 ， 15克李锦记烧汁 ， 30克冰糖 ， 15克生抽 ， 8克芥末油 。
做法：
1.把盐、辣酱、柠檬水调成酱汁备用 。
2.把老抽、烧汁、冰糖、生抽烧沸 ， 冷却后放入芥末油搅拌均匀成鲍鱼汁 。
3.把鲍鱼清洗干净 ， 焯水3分钟 ， 放入鲍汁里面泡1小时左右 ， 至入味上色 。
4.把胡萝卜、洋葱、火腿肉切成丝 ， 均匀放入现成的披萨皮上 ， 再放入切成片的芝士 ， 刷上辣酱汁 ， 入预热烤箱用170度烤制11分钟 。
【美食的眷恋■拿手菜：木耳藕片，肉沫豆角，白菜卷，鲍鱼披萨】5.最后把鲍鱼均匀的放在披萨上面 ， 再用余温焖一会儿即可取出 ， 用罗勒叶点缀一下即成 。
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