「二姐说食谱」美食食谱：牛肉咖喱煮粉丝、麻辣香锅、蒜香炸鸡翅、麻辣小龙虾球
嗨 ， 大家好 ， 我是二姐 ， 小的时候大姐会出去干活 ， 而我作为二姐就要在家里做饭给我的妹妹们 ， 一来二去呢 ， 也就喜欢上了美食 ， 小的时候家里穷 ， 吃不上特别好的东西 ， 现在不一样了 ， 家家户户的富起来了 ， 餐桌上的美食也变得丰富多彩了 ， 今天呢 ， 我就给大家介绍几种家常菜的美食做法
牛肉咖喱煮粉丝
本文插图
做法：
1.各材材料
2.粉丝泡发30分钟左右
3.牛肉片用糖、盐、生粉、油腌10分钟
4.热锅 ， 下油滑熟牛肉 ， 盛起待用
5.锅里加点油 ， 下蒜与咖喱粉
6.把材料炒出味道
7.加入粉丝、蚝油、盐炒一会
8.投入胡萝卜丝 ， 一碗左右的水
9.待粉丝煮透后加入牛肉片、葱段 ， 姜丝炒透 ， 关火
10.用一个小锅盛好 ， 可以用炉子一边加热一边吃 ， 更加有风味麻辣香锅
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做法：
1.很多人觉得超市里的这个丸子不好 可以不放哦 ， 我们这我看着她现做的 ， 觉得还行就买了些 感觉太大所以都对半切开了
2.切好的丸子这些先放盘子里
3.土豆切厚片 ， 今天特意没有削皮 ， 哈哈
4.配菜；你们可以根据自己的喜好来更换 ，这些都是冰箱现成的
5.藕切片之后用水浸泡一下 ， 不然会变黑哦
6.虾剪掉须须 ， 背部剪刀划开洗净虾线
7.大蒜生姜切片 ， 小米辣切斜段
8.火锅底料用这种干的 ， 香辣味道的
9.做菜很考验一个人的耐心哦 每次做菜我最开心的就是备菜环节 还有最后成品满意出锅的时候呢
10.还可以买一些鱿鱼鸡翅 ， 啥的也不错哦
11.锅里上水 ， 烧开 ， 然后放入所有蔬菜下去焯水 时间不宜长哦 ， 不然软趴趴的口感不好
12.捞起来凉水里冲一下待用
13.丸子这些可以水焯也可以用少许油煎至 ， 你们自己看着来
14.平底锅里少许油 ， 午餐肉小火慢慢煎至
15.一面好了以后翻面继续 ， 两面金黄出锅即可
16.小锅里放油 ， 【用小锅可以省油哈】慢慢炸至金黄捞出
17.土豆片也这样 ， 炸至金黄捞出
18.锅里上油 ， 小火爆香葱姜蒜 ， 小米辣还有香料 慢慢炒香
19.接着就是火锅底料 ， 我还放了点香辣酱 没有就可以不放 小火慢慢炒出红油 这样吃起来才香
20.先前焯好水的蔬菜可以丢进去了
21.接着就是丸子这些 ， 翻炒三四分钟左右 ， 这些不容易熟
22.炸好的土豆片 ， 午餐肉 ， 虾一起丢进去快速翻炒
23.加入少许盐 ， 鸡粉 ， 白糖四分之一勺调味儿 这个不绝对火锅底料里已经有咸度了 所以悠着点先尝一下
24.葱段或者蒜苗切长段丢进去 ， 这样除了提味儿之外还更好看
25.出锅之前撒白芝麻即可
蒜香炸鸡翅
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【「二姐说食谱」美食食谱：牛肉咖喱煮粉丝、麻辣香锅、蒜香炸鸡翅、麻辣小龙虾球】
做法
准备好所有食材
鸡翅两面各切两刀
加入蒜末和葱花
2勺生抽
1勺蚝油
半小勺盐
1勺料酒
1勺黑胡椒粉
腌制1小时
面粉和淀粉混合均匀
鸡翅裹上干粉
油温6成热小火炸7-8分钟
捞出沥干
油温加热后复炸1分钟
炸至金黄捞出控油
麻辣小龙虾球（虾尾）
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