『小军说美食』好吃不过三鲜水饺，简单易制作，鲜香美味
【『小军说美食』好吃不过三鲜水饺，简单易制作，鲜香美味】
一说到中国传统美食大家一下子就能想到饺子 ， 饺子口味很多 ， 就像人生百态一样 ， 不过它们的共同点就是都特别美味 。 作为一个小吃货当然啊不能错过美味的饺子了 ， 平时总是为了节省时间买速冻的饺子 ， 最近在家有空正好可以自己动手来做 ， 馋了好久的三鲜饺子我来了！
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三鲜水饺制作方法介绍：
食材用料：韭菜600克 ， 鸡蛋3个 ， 干木耳1把 ， 面粉1碗 ， 耗油、盐1勺 。
（可按照自己喜好加入其它配料 ， 例如虾仁等 。 ）
制作过程:
1.将韭菜择洗干净 ， 放到盐水中浸泡15-20分钟 ， 用清水冲洗干净后切成末放到碗里待用；
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2.将木耳放到水里浸泡开 ， 碗中倒入3颗鸡蛋搅拌均匀后倒入装有热油的锅中 ， 翻炒熟后放到盘子里备用;
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3.盆中倒入面粉和适量水 ， 揉成面团后醒面30分钟左右；
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4.将木耳洗净切丝 ， 和韭菜鸡蛋一起倒入碗中 ， 加入耗油食盐搅拌均匀；
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5.面团取出揉一会 ， 分成大小均匀的小面剂；
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6.将面剂子擀开 ， 放入适量的馅料 ， 将上面封口即可；
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7.锅中倒入适量的水烧开 ， 将饺子放入锅中 ， 用漏勺小心搅拌以防饺子撒漏 ， 直到饺子浮上泛白即可沥干出锅 。
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三鲜饺子最美味的地方就是它的鲜美 ， 咬一口满满的汁水 ， 而且所用的食材都特别有营养 ， 老少皆宜 。 平时吃饺子感觉根本不会饱一样 ， 每次都吃到肚子胀胀的 ， 只怪它太美味了 。 感觉三鲜饺子真的是饺子中的美味王者呢 ， 根本停不下来 。
【厨娘小贴士】
1.对于馅料除了韭菜外其他都可以按照口味进行一定的添加减少 。
2.面粉加水要尽量少量多次 ， 以防掌握不好用料 。
3.韭菜要先控干水分 ， 在放调味品的时候先放油和盐 ， 保住韭菜的水分 ， 否则会容易影响口感 。
图片来源：月亮私家烘焙师
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