「美食的眷恋」辣味卷心菜，铁板南瓜豆腐，培根荷兰豆，菜谱：红烧萝卜红烧萝卜

红烧萝卜

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原料白萝卜1根约500克，姜1块，南乳2块，生抽1汤匙，糖1茶匙，油些许。
做法
1、白萝卜去头去尾，连皮切滚刀块，生姜清洗干净连皮拍碎。
2、热锅下油，油热下姜爆至闻到姜的香味。
3、加入萝卜翻炒片刻。
4、倒入半碗清水继续翻炒，直炒至水干，继续加入半碗清水，如是反复直炒至萝卜上色通透。
5、然后加入八分水，南乳、酱油、糖，盖上锅盖焖至萝卜完全通透，开盖继续翻炒至收汁即可。
辣味卷心菜

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原料
卷心菜350克，粉丝50克
调料
葱丝、姜丝、红辣椒丝、植物油、醋、酱油、白糖、盐各适量
制作方法
【「美食的眷恋」辣味卷心菜，铁板南瓜豆腐，培根荷兰豆，菜谱：红烧萝卜】1、卷心菜洗净，用手撕成块，洗净。粉丝加温水泡软。
2、锅入植物油烧热，放入红辣椒丝、葱丝、姜丝煸出香味，加入卷心菜叶，干煸至软，再放入粉丝，调入酱油、盐、白糖炒匀，出锅时烹入醋，翻炒出锅即可。
铁板南瓜豆腐

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制作：
1.把蟹棒，日本豆腐，内脂豆腐分别解刀成丁。老南瓜切片蒸熟。
2.把鸡蛋打入碗中，加入5克盐、1勺温水打匀；再另取条盆，放入蟹棒、日本豆腐、内脂豆腐，再把鸡蛋液倒入，上蒸柜蒸熟。
3.蒸熟之后扣出切成块，倒入七成热油锅炸至豆腐金黄。
4.锅上火，下入一勺高汤，倒入调料，勾芡。豆腐南瓜上淋上芡汁，洒上葱花即可。
培根荷兰豆

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原料：培根肉、荷兰豆、精盐及少许植物油。
制作方法：
一、先将荷兰豆摘去两头、洗净，培根肉切成片。另外准备一盆冰水。
二、锅内放入清水烧开，加入少许植物油和精盐。放入荷兰豆汆烫约30秒。立即捞出后放入冰水中，待降温后捞出沥干。
三、将炒锅烧热，加入培根肉翻炒出油（无需另外再添加油），加入荷兰豆略翻炒、加入少许精盐，快速翻匀后立即出锅装入盘中即可。
制作要点：
1、荷兰豆汆烫的时间不可太长，出水后立刻入冰水降温，这样才可以保持翠绿色泽以及脆嫩口感。
2、入锅后的荷兰豆也要快速出锅，否则会变色，口感也不再脆嫩。
4、培根可以煸炒出较多的油脂，无需再另添加油。

「美食的眷恋」辣味卷心菜，铁板南瓜豆腐，培根荷兰豆，菜谱：红烧萝卜

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