『橘子香味825』五花肉别再红烧了，卷一卷煎一煎，十分钟出锅，一口一个不油腻
五花肉别再红烧了 ， 卷一卷煎一煎 ， 十分钟出锅 ， 一口一个不油腻！
说起五花肉 ， 那是我们中华美食的灵魂 ， 做法特别多 ， 红烧、粉蒸肉、梅菜扣肉、回锅肉、东坡肉等等 ， 传统的这些做法 ， 都非常香 。
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为什么五花肉得到这么多人的喜爱呢？五花肉 ， 肥瘦相间 ， 五花肉中的肥肉 ， 煎的时候会化 ， 吃起来也不会很油腻 ， 瘦肉多煎一会儿 ， 也不会咬不动 ， 口感特别香 。
今天就分享一道非常好玩又好吃的五花肉新做法 ， 五花肉卷土豆 ， 很多朋友都没吃过 ， 值得大家试一试 。 五花肉别再红烧了 ， 这个做法非常简单 ， 把五花肉切成薄片 ， 把土豆条卷起来 ， 用牙签固定 ， 下锅煎至表面金黄 ， 加入简单的调味料和水 ， 炖十分钟就能出锅 。 相对于红烧五花肉的做法 ， 省时又省力 ， 一口一个 ， 吃起来一点都不油腻 。
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虽然五花肉中的肥肉稍微多一点 ， 做不好真的特别油腻 ， 五花肉必须要煎透、煎熟、煎焦黄 ， 吃起来才不会油腻 ， 这道菜还有一个关键之处 ， 煎五花肉之前 ， 还要把冰糖放入锅中 ， 炒出糖色 ， 这样做出来的五花肉不仅颜色油亮红润 ， 口感上也能为五花肉提鲜 ， 冰糖必不可少 。
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为了减少五花肉的油腻感 ， 添加了土豆 ， 五花肉和土豆天生一对 ， 土豆中浸满了五花肉中的香味 ， 五花肉焦嫩多汁 ， 喜欢吃五花肉 ， 又怕油腻的朋友可以试试这个做法 。
五花肉卷土豆
所需食材：五花肉200克、土豆1个、牙签适量、生抽1勺、老抽少许、蚝油1勺、盐少许、清水1碗、冰糖2块 。
制作方法：
1、土豆去皮洗净后 ， 切成长条 ， 1厘米的宽度正好 ， 用清水洗干净表面的水分 ， 这样煎土豆 ， 不会太粘 。
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【『橘子香味825』五花肉别再红烧了，卷一卷煎一煎，十分钟出锅，一口一个不油腻】
2、选择带皮的五花肉 ， 做出来的口感更香 ， 2毫米厚左右就行 ， 不要切太厚 ， 影响口感哦！
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3、把五花肉放案板上 ， 在一头放一个土豆条 ， 再卷起来 ， 用牙签固定一下 。
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4、锅中加入适量食用油 ， 油热 ， 加入冰糖 ， 炒出糖色 ， 把肉卷放入锅中煎 ， 一面煎金黄翻面 ， 把两面都煎金黄就可以了 。
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5、加入生抽、老抽、蚝油、盐 ， 口味比较轻也可不加盐 。
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6、加入1碗清水 ， 盖上锅盖 ， 小火炖十分钟 ， 大火收汁就可以出锅了 ， 好吃的五花肉卷土豆就做好了 。
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