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[]美食推荐：时蔬大骨汤、黄豆鸡脚、蒜香鸡腿排、八爪鱼辣椒的做法

人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
[]美食推荐：时蔬大骨汤、黄豆鸡脚、蒜香鸡腿排、八爪鱼辣椒的做法
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八爪鱼炒辣椒
材料：八爪鱼300克、红辣椒1个、绿辣椒1个、油、盐、料酒、孜然、生抽、白胡椒粉、耗油、葱姜蒜 。
做法：
1.八爪鱼去内脏清洗干净 ， 用刀切成五厘米长的段 。加入料酒、盐腌10分钟 。
2.腌好后的八爪鱼用擀面杖拍打 ， 让其组织松散 ， 烹饪后不硬 。
3、辣椒切块 ，
3.锅里放入适量的食用油 ， 油温七成热的时候加葱花、姜末、蒜片煸炒然后放入八爪鱼
4.炒至七分熟的时候加入生抽 ， 料酒 ， 盐 ， 耗油、胡椒粉继续翻炒 ， 熟了加入孜然就可以出锅了 。
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蒜香鸡腿排
材料： 鸡腿2只、蒜瓣5瓣、黑胡椒碎1小勺、生抽、老抽、盐适量（少少的让两面都蘸到薄啊的一层就行）、橄榄油一点；
做法
1.准备好材料 ， 蒜切碎 ， 鸡腿洗净去掉骨头 ， 用刀背两面都拍一拍 ， 让它更易入味；
2.将蒜碎和所有调味料搅拌均匀成腌料 ， 将鸡腿肉放入腌料中腌渍1小时以上；
3.腌好的鸡腿肉包上锡纸 ， 放入预热好的175度烤箱 ， 烤20-25分钟左右即可；
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黄豆鸡脚
做法：1、锅内烧热油 ， 倒入大料和花椒炒香 ， 倒入鸡脚翻炒几下；
2、倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀；
3、然后将所有鸡脚倒入高压锅；
4、加入和鸡脚水平的水 ， 和所有调料；盖锅炖煮30分钟 ， 高压锅放气释放压力 ， 起锅盖 ， 将鸡脚捞出装盘将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中 ， 开小火倒入泡好的黄豆 。
5、炖15分钟 ， 汤汁粘稠 ， 黄豆绵软就可以了
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时蔬大骨汤
材料：大棒骨2根、甜玉米1个、火腿片几片、西兰花几棵、黑木耳少许、盐3勺、糖少许
做法
1. 锅里放凉水 ， 把大棒骨放入焯去血沫 ， 开锅后再煮2-3分钟 ， 汤水都不要 ， 棒骨捞出洗干净 。
2. 重新放凉水 ， 放入大棒骨 ， 放入姜片 ， 料酒 ， 开锅煮开后 ， 再适当撇去浮沫 。
3. 放入火腿片 ， 转小火 ， 盖上锅盖 ， 炖1个半小时 。
4. 1个半小时后 ， 加入泡开的黑木耳 ， 甜玉米段 ， 改大火 ， 让汤汁翻滚吧 。这一步 ， 你就会发现汤汁会变得发白 。


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