：香喷喷的几道家常菜，在家也能做出饭店的味道，做给家人尝尝吧
青椒炒鸡腿肉
文章图片
文章图片
食材;鸡腿 ， 青椒 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 姜 ， 蒜 ， 葱 ， 豆瓣酱 ， 老抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 盐 ， 糖 ， 淀粉 。
做法
1、鸡腿洗净 ， 剔出骨头 ， 肉切块 。青椒洗净斜切成段 ， 姜、蒜切片 ， 葱斜切片成段 。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上 。
3、锅内油烧到7成热后 ， 爆香1/3的姜片 ， 倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出 。
4、锅内油不够可以再加少许 ， 烧到7成热后 ， 下入豆瓣酱 ， 中小火炒出红油 。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香 。
6、再放入鸡腿肉一起炒 ， 烹入另一半料酒 ， 炒入味 。
7、放下青椒 ， 炒到青椒熟了 ， 再调入盐 ， 糖炒匀即可 。
酸辣土豆丝
文章图片
文章图片
材料：土豆丝500克 ， 干辣椒30克 ， 醋10克 ， 辣椒酱15克 ， 大蒜10克 ， 姜10克 ， 葱10克
做法
1、土豆去皮切丝 ， 用冷水和淀粉浸泡使之变脆 。如果你想加青椒或红辣椒 ， 你可以 。
2、切大蒜 ， 姜和洋葱 。
3、热油锅 ， 加入小红椒、胡椒、大蒜、姜、洋葱香段 。
4、加入土豆丝 ， 翻炒 ， 然后加入盐和醋 。如果你喜欢味精 ， 关火后放进去 ， 最后加些葱 ， 味道会更香 。
素炒西蓝花
文章图片
文章图片
做法
1.西蓝花切小块 ， 用清水冲洗表面 ， 再撒入适量的盐浸泡十分钟
2.捞出备用再撒入适量盐备用 ， 锅中加入清水烧开
3.待水开 ， 倒入西蓝花 ， 可再撒一点盐 ， 焯一分钟
4.焯好后捞出
5.蒜切粒
6.锅中加入少量油 ， 放入蒜粒爆香
7.倒入西蓝花翻炒一分钟即可出锅
浇汁鱼
文章图片
文章图片
食材：彩云雕1条、地瓜粉适量、食盐少许、酱油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌饭酱1勺、植物油适量、白糖1勺、水适量、胡椒粉1勺 。
做法：
1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀 ， 撒胡椒粉、盐腌制15分钟 。
2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆 ， 盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉) 。
3.洗净锅冷油 ， 爆香葱、姜、蒜末 ， 根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香 。
4.加入适量的水 ， 然后将鱼放入大火烧开 。
5.最后放入酱油、糖、料酒、香油收汁盛出就好 。
百合青瓜玉米火腿粒
文章图片
文章图片
做法
1.先准备好材料(可更换成：黄青红椒 ， 马蹄 ， 红萝卜等)
2.百合掰片 ， 青瓜和火腿切粒
3.锅热下油 ， 可同时倒入青瓜玉米火腿粒 ， 快炒 。(因为这次小碟子装食材不小心倒入点百合了)要是火腿有点粘锅可加一点水 ， 快炒
4.两分钟后 ， 青瓜转青色 ， 玉米转金黄色 ， 就可以加入百合 。(百合易熟后加)
5.加入适量蚝油和酱油(不需要加盐 ， 火腿本身带咸味 ， 其他食材较鲜甜 ， 加酱油不加蚝油也可以)
推荐阅读
- 【可口美食天下w】美味又下饭的几道家常菜，好吃不油腻，鲜香入味，学会不用下馆子
- 「10万道家常菜」厨师长做一道红烧冬瓜，味道不输红烧肉，看看过程怎么样
- 可口美食天下w@飘香四溢的几道家常菜，好吃到停不下来，学会了都不用去饭店了
- 「」家常菜的分享：茄香鱼块、五香酱牛肉、清蒸莲藕肉丸
- 『美食天下做饭食谱家常菜做法大全』荠菜和它一起煮，比鸡汤还鲜美，美味可口，嘴巴不臭了，腰围变细2圈
- ##大厨推荐几道家常肉菜，营养美味又很下饭，吃起来特别过瘾
- 「家常菜」吃自助烤肉，服务员不停问你“换不换纸”，是暗示你，不懂会笑你
- 搜狐新闻■春季我家最爱吃这几道美食，经典下饭食欲大增，上桌即光盘！
- 『』杭州特色家常菜 生煎藕饼 选用西湖嫩藕切丝 口感脆爽
- 「」媳妇自从吃了这几道菜，皮肤不但紧致有光泽，而且还瘦了一圈！