江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

「红姐的美食屋」冬瓜怎么做最好吃，配方和做法告诉你，暄软拉丝，比馒头还好吃


冬瓜怎么做最好吃 ， 配方和做法告诉你 ， 暄软拉丝 ， 比馒头还好吃
今天我和大家分享一下蒸糕 ， 吃起来暄软劲道 ， 而且层层拉丝 ， 淡淡冬瓜的香味 ， 好吃又解馋 ， 这就是冬瓜馅蒸糕！说起蒸糕 ， 大家都吃过 ， 那么你们吃过带馅料的蒸糕吗 ， 口感甜甜的 ， 非常好吃 ， 每次在家做一次蒸糕 ， 全家人都当成主食吃 ， 冬瓜别再做蒸包了 ， 将它做成蒸糕 ， 暄软拉丝 ， 好吃又劲道！下面我就把冬瓜馅蒸糕的做法分享一下 ， 记得看看步骤学习一下 ， 冬瓜怎么做最好吃 ， 配方和做法告诉你 ， 暄软拉丝 ， 比馒头还好吃！
「红姐的美食屋」冬瓜怎么做最好吃，配方和做法告诉你，暄软拉丝，比馒头还好吃
本文插图
【冬瓜馅蒸糕】
【原材料】：高筋面粉、食盐、酵母、白糖、冬瓜、鸡蛋、黑芝麻 。
【制作步骤】
「红姐的美食屋」冬瓜怎么做最好吃，配方和做法告诉你，暄软拉丝，比馒头还好吃
本文插图
第一步：在大碗中加上高筋面粉500克、食盐4克、酵母4克、白糖10克搅拌均匀 ， 再打上鸡蛋3个搅拌一下 ， 再加上170毫升纯牛奶搅拌成絮状 ， 揉成一个面团 ， 再加上玉米油10毫升 ， 再一次揉均匀 ， 盖上保鲜膜发至2倍大 。
「红姐的美食屋」冬瓜怎么做最好吃，配方和做法告诉你，暄软拉丝，比馒头还好吃
本文插图
第二步：准备一个600克左右的冬瓜 ， 把冬瓜削皮去籽 ， 再把冬瓜擦成丝 ， 热水下锅煮3分钟 ， 时间到捞出来晾凉 ， 再把冬瓜丝放在纱布里面 ， 攥干里面的水分 。
「红姐的美食屋」冬瓜怎么做最好吃，配方和做法告诉你，暄软拉丝，比馒头还好吃
本文插图
第三步：在锅里加上凉水35克、白糖55克 ， 开中小火不断搅拌 ， 出现小气泡时 ， 再加上食用油15毫升搅拌均匀 ， 再把冬瓜丝放进去翻炒均匀 ， 炒到锅里没有水分出锅 。
「红姐的美食屋」冬瓜怎么做最好吃，配方和做法告诉你，暄软拉丝，比馒头还好吃
本文插图
第四步：面团醒发好后 ， 先揉搓几下 ， 再分成小剂子 ， 把每个剂子揉圆 ， 擀成包子皮 ， 把冬瓜馅放进去包起来 ， 把底部收圆 ， 放在一个碗中 ， 盖上盖子醒发20分钟 。
「红姐的美食屋」冬瓜怎么做最好吃，配方和做法告诉你，暄软拉丝，比馒头还好吃
本文插图
第五步：在碗中放上一个鸡蛋黄搅散 ， 生胚醒发好后 ， 刷上一层蛋黄液 ， 撒点黑芝麻 ， 盖上一层耐高温的保鲜膜 ， 凉水上锅蒸 ， 水开再蒸40分钟 ， 时间到出锅 。
【唠叨几句】
1、先用鸡蛋液和纯牛奶和面 ， 再揉成一个面团 ， 醒发至2倍大 。
2、把冬瓜削皮擦成丝 ， 热水下锅煮3分钟 ， 时间到捞出来先晾凉 ， 然后放在纱布里面 ， 攥干里面的水分备用 。
【「红姐的美食屋」冬瓜怎么做最好吃，配方和做法告诉你，暄软拉丝，比馒头还好吃】3、在锅里加上白糖和清水 ， 熬出小气泡时 ， 加上食用油搅拌均匀 ， 再把冬瓜丝放进去翻炒均匀 ， 炒到里面没有水分后出锅 。
4、面团醒发好后 ， 先揉搓几下 ， 不要揉很长时间 ， 以免面团揉出筋性 ， 再分成小剂子 ， 把每个剂子收圆 ， 擀成包子皮 ， 把冬瓜馅料放进去包起来 ， 放在模具里醒发20分钟 ， 再刷上一层蛋液 ， 凉水上锅蒸熟即可 。
这就是用冬瓜做的蒸糕 ， 暄软劲道又拉丝 ， 平常大家做蒸糕的时候 ， 都是做了一些不带馅料的 ， 这样吃吃起来只是口感暄软 ， 但是里面一点清香味都没有 ， 如果加上点冬瓜 ， 有淡淡的清香味 ， 比馒头还好吃！
欢迎收藏、关注！祝大家开心每一天~


    推荐阅读


    上一篇：快问医生：多吉美的用药注意事项有哪些？

    下一篇：读写探秘TB■冯新生作品：一碗面，多样情